A. 维生素D~||~维生素A~||~维生素C~||~维生素B2

A.   维生素A缺乏~||~  维生素B缺乏~||~  维生素C缺乏~||~  维生素D缺乏

A. 精白米~||~富强粉~||~全麦粉~||~挂面

A. 加速蛋白质合成~||~缩短入睡时间~||~加速脂肪合成~||~使长骨增长

A. 职业选择意味着可以不断变换工作岗位~||~提倡自由选择职业会导致无政府主义~||~职业选择有利于个人自由的无限扩展~||~职业选择有利于促进人的全面发展

A. 烹调温度~||~食品中水分含量~||~食品中蛋白质含量~||~食品中碳水化合物含量

A. 基础代谢~||~中度运动~||~较高强度运动~||~高强度运动

A. 45%~||~66%~||~50%~||~35%

A. 控制饮食~||~手术疗法~||~控制饮食＋运动疗法~||~药物治疗

A. 营养调查~||~营养监测~||~营养干预~||~营养教育~||~饮食行为

A. 蛋白酶抑制剂~||~胀气因子~||~植酸考试用书~||~草酸~||~植物红细胞凝集素

A. 维生素B1~||~维生素B2~||~维生素E~||~烟酸

A. 单位实际状况~||~市场发展情况~||~新职业的发展需要~||~营养食品科学技术发展的新成果

A. 维持皮肤正常功能~||~维持神经系统功能~||~维持消化系统功能~||~以上都对

A. 水果采摘后若发生组织破溃则易造成微生物污染而发生腐烂~||~对蔬菜水果而言，简便经济、效果最好的消毒方法是沸水消毒~||~为防止残留农药及寄生虫卵污染，水果允许削皮出售~||~腌制时间不足的蔬菜易造成亚硝酸盐中毒~||~为避免腐败和亚硝酸盐含量过多，新鲜蔬菜水果不宜长期保存

A. 受到政府的重视;~||~受到民众的重视;~||~受到媒介的重视;~||~以上几个方面都对;

A. 供给热能~||~构成机体组织成分~||~是维持神经系统正常活动不可缺少的物质~||~抗生酮作用

A. 加入福尔马林~||~加入固定液~||~加入硫酸~||~加入甲苯

A. EAR~||~RNI~||~UL~||~RDA

A.   蛋白质互补作用专指谷类与豆类的混合食用~||~  蛋白质互补作用是在饮食中提倡食物多样化，将多种食物混合食用的结果~||~  蛋白质互补作用是必需氨基酸相互补充~||~  蛋白质互补作用可以提高蛋白质的营养价值~||~  蛋白质互补作用对人体有促进作用，只是人体的生理反应，这种现象称为“蛋白质互补作用”