A. 蔬菜~||~谷类~||~水果~||~牛奶

A. 克山病~||~甲状腺肿大~||~生长发育迟缓~||~骨质软化

A. 蛋白质需要量~||~蛋白质消化率~||~蛋白质利用率~||~蛋白质互补作用

A. 正常范围~||~超重或瘦弱~||~肥胖或瘦弱~||~无法判断

A. 冠心病~||~糖尿病~||~龋齿~||~三者都包括

A. 社会公德、职业道德、家庭美德~||~爱国主义、集体主义和社会主义~||~爱祖国、爱人民、爱劳动、爱科学、爱社会主义~||~有理想、有道德、有文化、有纪律

A. 营养咨询具有传播性~||~营养咨询具有信息交流的双向性~||~营养咨询的对象具有个体性~||~营养咨询具有广泛的社会性

A. 天然矿泉水，是指从地下深处自然涌出的或经人工发掘的、未受污染的地下矿水~||~矿物质水是在纯净水的基础上，加入人工合成矿化液而成~||~天然矿泉水的矿物质、微量元素等成分的含量稳定~||~在饮水中加入矿物质也可以称为矿泉水

A. 孕妇骨质软化症~||~婴儿克汀病~||~新生儿低钙血症~||~新生儿手足搐搦

A. 达到一定剂~||~强化食品的食用安全性~||~接受强化食品的人数多~||~强化食品营养价值高

A. n-6系列的花生四烯酸、DHA和EPA、n-3系列的γ一亚麻酸~||~n-6系列的花生四烯酸和DHA、n-3系列的γ一亚麻酸和DHA~||~n-6系列的γ-亚麻酸和EPA、n-3系列的花生四烯酸和DHA~||~n-6系列的γ-亚麻酸和花生四烯酸、n -3系列的EPA和DHA

A. 特定时期某人群中某病新旧病例数÷同期观察人口数×K(K=100%，1000‰•••)~||~某一组成部分的数值÷同一事物各组成部分的数值总和×100%~||~甲指标÷乙指标~||~某现象实际发生的例数÷可能发生该现象的总人数×K(K=100%，1000‰•••)

A. 使食品香味浓厚~||~降低营养素的损失~||~加速蛋白质变性~||~缩短菜肴成熟时间

A. 慢性肝炎~||~面部色素沉着~||~老年人视力减退~||~急性肠炎

A. 是细胞膜的重要组成成分~||~帮助脂肪的转运~||~提供必需脂肪酸~||~帮助脂肪吸收

A. 白菜~||~菠菜~||~大米~||~动物肝脏

A. 地中海膳食结构~||~动植物食物平衡结构~||~植物性食物为主~||~动物性食物为主

A. 间接观察法~||~感官观察法~||~实际痕迹测量法~||~正式市场实验法

A. 每天均匀摄入>3升的水~||~低钾膳食~||~不限钠~||~给予充足的高钙食品