A. 吃面条时连汤一起喝~||~做油炸食品时，油温不宜过高~||~烙饼时，缩短所用时间~||~做馒头时，在发酵面团中加碱

A. 2100 kcal/日~||~2300 kcal/日~||~2400 kcal/日~||~2700 kcal/日

A. 磷和钙~||~钙和镁~||~钙和钾~||~镁和磷

A. 小细胞~||~正色素~||~大细胞~||~低色素

A. 鸡肝~||~猪肉~||~玉米~||~山药

A. 生产时杂物污染。~||~储存时杂物污染。~||~运输时杂物污染。~||~意外发生的杂物污染。~||~人为形成的掺杂掺假污染。

A. 脂肪分解~||~蛋白质消耗~||~DNA损伤~||~线粒体氧化磷酸化

A. 杂环胺~||~二恶英~||~多环芳烃~||~亚硝胺

A. 胸前左侧乳头下缘~||~胸前左侧乳头上缘~||~胸前右侧乳头下缘~||~胸前右侧乳头上缘

A. 细菌性食物中毒~||~真菌及其毒素食物中毒~||~动物性食物中毒~||~有毒植物中毒~||~化学性食物中毒。

A. 2~||~2.5~||~3.5~||~3

A. 细菌性食物中毒~||~有毒动、植物食物中毒~||~化学性食物中毒~||~霉变食物引起的食物中毒

A. 青春期~||~围产期~||~老年期~||~成年期

A. Broca~||~Rohrer~||~Brozek~||~Siri

A. 自制蔬菜汁中亚硝酸盐~||~馒头中的糖精~||~鲜黄花菜中的类秋水仙碱~||~凌角表皮上的寄生虫卵~||~水果表皮的农药

A. 禽肉~||~畜肉~||~鱼肉~||~谷类

A. 称重法~||~记账法~||~化学分析法~||~询问法

A. 20.8~||~18.2~||~28.08~||~28.2

A. 口中有金属味。~||~表现为中枢神经系统中毒症状。~||~发病人会惊叫。~||~症状不明显，几天后自愈。