证券从业资格

1.《中国居民平衡膳食宝塔（2007）》推荐温和气候条件下轻体力活动成年人每日至少饮水（）。

单选题

A. 800ml~||~1200ml~||~1600ml~||~2000ml

2.维生素D3在血液中主要存在形式是（）。

单选题

A. 25-OH-D3~||~24，25-(OH)2-D3~||~1，25-(OH)2-D3~||~1，24-(OH)2-D3

3.中国重体力活动成年女性推荐摄入能量是（）

单选题

A. 2100 kcal/日~||~2300 kcal/日~||~2400 kcal/日~||~2700 kcal/日

4.具有抗氧化作用的营养素有（）。

多选题

A. 果糖~||~维生素E~||~蛋白质~||~硒~||~维生素C

5.检验食品细菌菌相克估计食品（）

单选题

A. 腐败变质的程度及特征~||~致病性的强弱~||~耐贮存的期限~||~致病菌的多少

6.（）对于改善营养缺乏不仅效果良好，而且价格低廉，适用于大面积推广。

单选题

A. 中草药制剂~||~保健补充剂~||~保健食品~||~营养强化食品

7.我国成年人膳食中碳水化物提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为（）

单选题

A. 40%以下~||~40～54%~||~55～65%~||~70%以上

8.下列何种维生素有助于减轻妊娠恶心、呕吐（）。

单选题

A. 维生素A~||~维生素D~||~维生素B6~||~维生素B12

9.营养教育的宣传途径包括个体传播、（）、讲课、大众传播等。

单选题

A. 面对面交流~||~电视~||~报纸~||~户外广告

10.不能通过乳腺进入乳汁的矿物质是（）。

单选题

A. 钙~||~碘~||~锌~||~铁

11.以中药为原料的保健食品用量控制在（）的临床用量

单选题

A. ＜1/2~||~＜1/3~||~＜1/4~||~＜1/5

12.鱼食用的最佳时间是（）。

单选题

A. 活鱼~||~刚死的鱼~||~僵直期刚过的鱼~||~存放很久的鱼

13.记账法的优点有（）。

多选题

A. 操作简单~||~费用低~||~投入的人力少~||~资源消耗大~||~适用范围广

14. 目前判断机体肥胖最常用、最简便的指标是（）。

单选题

A. 理想体重~||~BMI~||~皮褶厚度~||~体脂含量

15.关于营养补充剂和营养强化剂的叙述，正确的是（）。

多选题

A. 营养补充剂和营养强化剂都是为补充膳食营养的缺陷~||~营养补充剂和营养强化剂其实是一样的，只是说法不同而已~||~营养补充剂为单独生产的某类营养素。营养强化剂是加到其他食品中一起生产~||~营养补充剂是为了调整某人膳食结构的不合理。营养强化剂是补充某食品营养素的不平衡~||~营养补充剂是保健品，营养强化剂不是保健品

16.全国人大（）年审议通过《中华人民共和国食品卫生法》（）

单选题

A. 1992~||~1995~||~1999~||~2004

17.人体每天约有多少蛋白质被更新（）。

单选题

A. 9%~||~26%~||~3%~||~36%

18.水平衡调节的影响因素包括（）

多选题

A. 胰腺~||~口渴中枢~||~抗利尿激素~||~肾脏~||~习惯

19.儿童食谱要求（）内，菜式、点心等尽可能不重要。

单选题

A. 1天~||~2天~||~3 天~||~一周

20.标准体重的计算公式为（）。

单选题

A. 标准体重﹙kg﹚＝身高﹙cm﹚－90~||~标准体重﹙kg﹚＝身高﹙cm﹚－95~||~标准体重﹙kg﹚＝身高﹙cm﹚－80~||~标准体重﹙kg﹚＝身高﹙cm﹚－105