首页>题库>助理公共营养师(国家三级)
1.按《中国居民膳食营养素参考摄入量》的建议，孕中期妇女锌RNI为 （ ）。
单选题A. 11．5 mg／d~||~16．5mg／d~||~20 mg／d~||~35 mg／d
2.生姜含有挥发性姜油酚，可以抑制人体对（ ）的吸收。
单选题A. 、膳食纤维~||~、优质蛋白质~||~、碳水化合物~||~、胆固醇
3.下列属于消毒奶允许呈现色泽的有（ ）。
多选题A. 乳白色。~||~淡黄色。~||~灰白色。~||~白色。~||~无色。
4.下列不是《中国居民膳食指南》的内容的是（ ）
多选题A. 食物多样，谷类为主~||~如饮酒要限量~||~油脂要适量~||~吃清洁卫生、不变质食物~||~早餐要吃饱
5.七八分熟的涮羊肉不宜吃的原因是（ ）。
单选题A. 易感染旋毛虫病~||~易引起食物中毒~||~不易被人体消化~||~以上说法都正确
6.膳食调查发现某人的蛋白质摄入量为80g，脂肪摄入量为60g，碳水化合物摄入量为300g，能量的碳水化合物来源为（ ）。
单选题A. 16％~||~26％~||~58％~||~68％
7.（ ）符合青少年食物选择原则。
多选题A. 补充VE丰富的食品~||~青春期须补充富含铁的食物和VC~||~多选营养密度高的食物~||~补充钙~||~保证优质蛋白供应
8.对缺铁性贫血没有诊断意义的项目是（ ）。
单选题A. 红细胞出现小细胞低色素性改变~||~ 血红蛋白降低~||~ 血清铁蛋白(SF)~||~ 以上选项都正确
9.下列细菌性食物中毒以夏秋两个季节发生为主的有：（ ）
多选题A. O157: H7大肠杆菌食物中毒。~||~沙门菌属食物中毒。~||~肉毒梭菌属食物中毒。~||~葡萄球菌食物中毒。~||~副溶性孤菌食物中毒。
10.在调查表的编制过程中，以下说法不正确的是（ ）。
多选题A. 答案的穷尽性是指答案要包括所有可能的情况~||~主体问题从形式上可分为开放式问题、封闭式问题和量表应答式问题~||~问题的数量和调查表的长度要适中，通常以20min内完成为宜~||~对于问题的排列一般将开放式问题放在调查表的最前面~||~对于问题的排列一般先问看法方面的问题，再问态度、意见和行为方面的问题
11.鱼肝油是（ ）的重要来源。
多选题A. 维生素A~||~B族维生素~||~维生素C~||~维生素D~||~维生素K
12.《中国营养改善行动计划》中明确提出婴儿出生后纯母乳喂养（ ）者应达40%。
单选题A. 2-3个月~||~3-6月~||~6-8月~||~8-10月
13.慢性阻塞性肺疾病营养治疗的原则是（ ）
多选题A. 高蛋白~||~低蛋白~||~高脂肪~||~低脂肪
14.引起冠心病、高脂血症、高血压、糖尿病等慢性非传染性疾病显著增加的膳食模式是（ ）。
单选题A. 日本模式~||~ 温饱模式~||~ 富裕型模式~||~ 地中海膳食模式
15.某男孩摄入蛋白质含量为18%的奶粉30克，折算为鲜奶的量为（ ）
单选题A. 30ml~||~60ml~||~180ml~||~250ml
16.人体的健康状态是通过健康的生活方式来形成和保持的。（ ）
判断题17.人体的消耗能量主要用于（ ）。
多选题A. 基础代谢~||~体力活动~||~生长发育~||~食物的特殊动力作用~||~胎儿生长
18.公共营养服务的对象是（ ）。
单选题A. 个~||~g-}体~||~健康人~||~病人
19.（ ）玉米油中含亚麻酸较高。
判断题20.下列关于“米猪肉”的说法，正确的是（ ）
单选题A. 米猪肉是切成米粒大小碎末的猪肉~||~米猪肉是感染了旋毛虫的猪肉~||~米猪肉是掺杂淀粉后的肉制品~||~米猪肉是囊尾蚴寄生的猪肉
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