首页>题库>助理公共营养师(国家三级)
1.痛风病人饮食应第一限制的食物是（ ）。
单选题A. 海带~||~冬瓜~||~蚕豆~||~白切猪肉
2.老年人不能食用动物性食品（ ）
判断题3.食品营养标签的内容包括（ ）。
多选题A. 健康声称~||~营养成分表~||~功能声称~||~营养声称~||~功效声称
4.胡萝卜有“小人参”的美称，它的（）含量居蔬菜之首。
单选题A. 、胡萝卜素~||~、维生素K~||~、维生素PP~||~、视紫红质
5.社会主义职业道德基本特征（ ）。
单选题A. 为了谋生~||~服务社会和人民~||~绝对集体利益至上~||~是个人思想觉悟的问题
6.职业道德的特点有（ ）。
多选题A. 行业性~||~连续性~||~实用性~||~时代性
7.某一食物含蛋白质26克,测算其含氮量约为（ ）
单选题A. 1克~||~2克~||~3克~||~4克
8.食品腐败变质的鉴定指标一般包括（ ）。
多选题A. 感官~||~物理~||~化学~||~微生物
9.营养素摄入量达到AI水平，可满足某一群体中（ ）个体需要量的摄入水平。
单选题A. 97‐98％~||~50％~||~几乎所有~||~70％
10.（ ）不是对心血管系统有利的营养素。
单选题A. 钙和锌~||~维生素C~||~维生素D~||~维生素E
11.消化性溃疡的病因是（ ）
多选题A. 、结核杆菌感染~||~幽门螺旋菌感染~||~遗传~||~长期不稳定的精神情绪
12.（ ）对于改善营养缺乏不仅效果良好，而且价格低廉，适于大面积推广。
单选题A. 中草药制剂~||~保健补充剂~||~保健食品~||~营养强化食品
13.某男，仅吃早餐和晚餐，其三餐的餐次比为20%：40％：40%，则其当日人日数为（ ）。
单选题A. 1人日~||~0.4人日~||~0.8人日~||~0.6人日
14.多不饱和脂肪酸（ ）。
单选题A. 不易产生脂质过氧化反应~||~能降低血脂水平~||~协调细胞间的生理作用~||~是机体内许多生化过程的重要调节剂
15.在进食3-4小时后，全身处于休息状态测得的代谢率称为静息代谢率。（ ）
判断题16.佝偻病与哪种元素缺乏有关?（ ）
单选题A. 铬~||~钙~||~铁~||~硒
17.体重超过理想体重（ ）为超重。
单选题A. 20%~||~10%~||~15%~||~30%
18.孕妇维生素D缺乏与下列因素无关的是（ ）。基础P146
单选题A. 孕妇骨质软化症~||~婴儿克汀病~||~新生儿低钙血症~||~新生儿手足搐搦
19.铁的食物来源为（ ）。
多选题A. 牛奶~||~全血~||~水~||~肝脏
20.椰子油是植物油的一种，所含脂肪酸（ ）
单选题A. 主要以不饱和脂肪酸为主~||~主要以饱和脂肪酸为主~||~以上都不对~||~以上都对
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