首页>题库>助理公共营养师(国家三级)
1.硫胺素缺乏所致疾病是( )。
单选题A. 光过敏性皮炎~||~癞皮病~||~骨质疏松症~||~脚气病
2.消化腺的组成不包括( )
单选题A. 腮腺~||~甲状腺~||~胰腺~||~肝脏
3.维生素A缺乏病的预防措施有( )。
多选题A. 摄入含维生素A和胡萝L素丰富的食物~||~减少感染~||~选用膳食补充剂和维生素A强化食品~||~减少米的淘洗次数
4.细菌性食物中毒中由肠霉素引起的,潜伏期相对比较短,为( )小时。
单选题A. 16—48~||~8—18~||~1—6~||~1—2
5.在膳食安排上,可以给他( )的建议。
多选题A. 少吃油腻的食物~||~多吃蔬菜和水果~||~完全拒绝吃猪肝和蛋黄~||~多吃粗杂粮
6.青藏高原筑路工人,长期食用罐头食品,出现下肢皮下出血、瘀斑,齿龈肿胀出血,最可能缺乏的维生素是( )
单选题A. 维生素C~||~叶酸~||~尼克酸~||~硫胺素
7.成年人蛋白质推荐摄入量为 ( )
单选题A. 0.8~1.0g/kg•bw/d~||~1.0~1.2 g/kg•bw/d~||~1.2~1.5 g/kg•bw/d~||~1.5~2.0 g/kg•bw/d
8.1g脂肪的生理卡价是( )。
单选题A. 3kcal/g~||~4kcal/g~||~5kcal/g~||~9kcal/g
9.维生素A缺乏时眼部可能出现的症状有( )。
多选题A. 夜盲症~||~畏光~||~毕脱氏斑~||~流泪~||~失明
10.一个高脂血症患者,长期喜吃油腻食物,最影响其中心信念树立的因素有
多选题A. 危害性~||~时间性~||~信任程度~||~关心程度~||~效益程度
11.蛋白质的重要生理功能。( )
多选题A. 组成人体组织,是供给人体生长、更新、修补组织的材料~||~制造酶和激素以维持和调节生理功能,催化代谢~||~产生抗体、增强人体抵抗力~||~维持体液平衡,调节机体的渗透压~||~维持神经系统的正常功能
12.孕早期由于呕吐完全不能进食时,静脉给予葡萄糖是为了( )。
单选题A. 促进机体利用蛋白质~||~防止酮体对胎儿早期脑发育的影响~||~促进微量营养素吸收~||~防止胎儿低血糖症
13.中国营养学会建议的平衡膳食宝塔是为向居民提出( )。
单选题A. 具体的膳食食谱~||~食物的分类概念~||~每日必需的食物摄入量~||~较理想的膳食模式
14.关于砷中毒的描述, ( )是错误的。
单选题A. 进入人体后多以原有形式发挥其毒性~||~三价砷毒性大于五价砷~||~砷中毒首选二疏基丙磺酸纳~||~有机砷毒性大于无机砷
15.下列塑料中, ( )用作食品的包装材料安全性较高。
单选题A. 聚苯乙烯~||~聚氯乙烯~||~三聚氨胶甲醛树脂~||~聚乙烯
16.中国营养学会建议和推荐的妊娠早期、中期、晚期蛋白质增加量分别是( )
单选题A. 5,15,20~||~10,15,25~||~15,20,25~||~20,25,30
17.面对目前越来越多的择业机会,在以下说法中,你认为可取的是( )
多选题A. 树立干一行、爱一行、专一行的观念~||~多转行,就可多学习知识,多受锻炼~||~可以转行,但不可盲目,否则不利于成长~||~干一行就要干到底,否则就是缺乏职业道德~||~频繁跳槽,就是没有职业归属感
18.目前确定的必需脂肪酸是( )
单选题A. 亚油酸、花生四烯酸、α-亚麻酸~||~亚油酸、α-亚麻酸~||~亚油酸、花生四烯酸~||~α-亚麻酸、花生四烯酸~||~亚油酸
19.引起冠心病、高脂血症、高血压、糖尿病等慢性非传染性疾病显著增加的膳食模式是( )。
单选题A. 日本模式~||~ 温饱模式~||~ 富裕型模式~||~ 地中海膳食模式
20.食品强化是指( )。
单选题A. 增加营养摄入量~||~弥补营养缺陷~||~根据要求在食物中添加营养物质或食品添加剂提高养分的方法~||~不得使用添加剂
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