首页>题库>助理公共营养师(国家三级)
1.成年人机体能量消耗主要用于（ ）。
多选题A. 生长发育~||~基础代谢~||~疾病能量代谢~||~食物特殊动力作用~||~活动与各种劳动
2.检查粪便中痢疾阿米巴原虫或滋养体的时间应为（ ）之内。
单选题A. 1天~||~10h~||~1h~||~10min
3.饮用散装劣质酒而导致人体酒精中毒的成分主要是（ ）。
多选题A. 甲醇~||~ 超重~||~ 琥珀酸~||~ 酒石酸~||~ 酒石酸乙酯
4.膳食纤维摄入过少易导致（ ）。
单选题A. 肥胖症和胆石症~||~便秘和憩室病~||~大肠癌~||~以上都包括
5.“克山病：”的主要原因是由于缺乏（ ）引起的。
单选题A. 锌~||~碘~||~硒~||~钼
6.与化妆品接触最多最密切的皮肤部位是 （ ）。
单选题A. 表皮~||~真皮~||~皮下组织~||~皮肤腺
7.淀粉是单糖。（ ）
判断题8.人体生长发育最为迅速的时期为（ ）。
单选题A. 从出生到1周岁~||~1~3岁的幼儿~||~3~6岁儿童期~||~青春期
9.大米经过一般淘洗，维生素中（ ）损失最大。
单选题A. VB1~||~VB2~||~VPP~||~VC
10.撰写食品配料表时应（ ）。
多选题A. 各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列~||~加入量不超过5％的配料可以不按递减顺序排列~||~当某种复合配料已有国家标准或行业标准，其加入量小于食品总量的20％时，不需要标示复合配料的原始配料~||~在最终产品中起工艺作用的食品添加剂应一一标示~||~食品标签上特别强调添加了某种有价值.有特性的配料，应标示所强调配料的添加量
11.产品的目标消费群体就是日标购买群体。（ ）
判断题12.1g蛋白质的生理卡价是（ ）。
单选题A. 3kca1/g~||~4kca1/g~||~5kca1/g~||~9kca1/g
13.根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成年男女每日铁的适宜摄入量分别为（ ）mgo
单选题A. 10和15~||~15和20~||~20和25~||~25和30
14.5g碳水化合物在人体内氧化产生的能量为（ ）
单选题A. 10 kcal~||~15 kcal~||~20 kcal~||~25 kcal
15.人一生中生长发育最快的阶段是（ ）。
单选题A. 幼儿期~||~青少年期~||~青年期~||~婴儿期
16.问题描述是将问题表中的每一个问题依序号顺序逐一以“S-O-A-P”形式进行描述，其中字母S代表（ ）
单选题A. 计划~||~主观资料~||~客观资料~||~评估
17.（ ）肩胛下角的皮褶厚度可代表四肢的脂肪量。
判断题18.（ ）为某营养缺陷的人群服用 （ ）
单选题A. 保健食品~||~健康食品~||~强化食品~||~功能食品
19.实际消费量公式的要素不包括的是（ ）。
单选题A. 结存量~||~使用量~||~废弃量~||~购进量
20.3天连续24小时膳食回顾调查方法用于估计个体的膳食摄入水平。（ ）
判断题
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