首页>题库>助理公共营养师(国家三级)
1.称重记账法的注意事项包括( )
多选题A. 家庭食物称重法中在外就餐也要计算在餐次总数中~||~尽量注意称量各种食物的可食部,如果称到的为市品毛重,则应根据可食部比例折算成可食部数量~||~要特别注意油、盐、酱、醋等调味品的实际称量重量~||~在调查期间不要忽略各种小杂粮和零食的登记~||~要考虑人日数和总人日数的计算问题
2.儿童不宜经常食用的食品是( )。
单选题A. 五谷杂粮~||~坚果类的零食~||~保健品~||~自然食物
3.关于乳母营养需要,说法正确的有( )
多选题A. 脂溶性维生素A不易通过乳腺进入乳汁因此婴儿要补充鱼肝泊~||~膳食蛋白质生物学价值越高,则转变成乳汁蛋白的效率就越高~||~乳母应进食营养素含量丰富的膳食~||~乳汁中脂肪含量与乳母膳食脂肪的摄入量有关~||~孕期脂肪储备可为泌乳提供二分之一的能量
4.现代策略营销的核心称为STP,即细分市场、选择目标市场及( )
单选题A. 大量营销市场~||~差异化营销市场~||~目标市场定位~||~产品市场定位
5.体重维持原则包括( )。
多选题A. 增加睡眠时间~||~摄入和消耗平衡~||~要将膳食与运动相结合~||~体重保持在标准体重范围内
6.维生素B2缺乏的主要表现有( )。
多选题A. 脂溢性皮炎~||~贫血~||~口腔生殖综合症~||~牙龈出血~||~免疫力下降
7.( )学龄前儿童脂肪的供能比较1岁儿童有所增加。
判断题8.N—亚销基化合物的前体物为亚硝酸盐、胺类和( )。
单选题A. 磷酸盐~||~硫酸盐~||~硝酸盐~||~碳酸盐
9.什么标准人?标准人的概念和计算方法。技能P26
填空题10.动物性食品中能提供一定数量碳水化合物的有( )
单选题A. 猪肉~||~牛肉~||~鱼肉~||~奶类
11.缺乏时导致味蕾功能减退的矿物质是( )。
单选题A. 锌~||~铁~||~锰~||~硒
12.儿童少年应( )的摄取。
单选题A. 限制脂肪~||~增加脂肪~||~不强调限制脂肪~||~不主张供给脂肪
13.膳食调查通常采用的方法有( )
多选题A. 称量法~||~查帐法~||~24小时回顾法~||~平衡代谢法
14.肥胖的并发症有( )。
多选题A. 心血管疾病~||~糖尿病~||~呼吸窘迫综合症~||~胆囊疾病
15.食物中,一般含量较低的必需氨基酸有( )。
多选题A. 赖氨酸~||~含硫氨基酸~||~苏氨酸~||~异亮氨酸~||~组氨酸
16.学龄儿童膳食所提供能量中应有10~12%由蛋白质供给。
判断题17.肾病综合症的临床表现包括( )
多选题A. 高血糖~||~高血脂~||~水肿~||~低蛋白血症
18.社会主义道德建设的基本要求是( )。
单选题A. 社会公德、职业道德、家庭美德~||~爱国主义、集体主义和社会主义~||~爱祖国、爱人民、爱劳动、爱科学、爱社会主义~||~有理想、有道德、有文化、有纪律
19.引起沙门菌食物中毒的食品主要有( )。
单选题A. 味精~||~水果~||~乳类及其制品~||~蔬菜
20.( )是运动员最主要的能量来源。
单选题A. 蛋白质~||~脂肪~||~碳水化合物~||~肌糖原
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