首页>题库>助理公共营养师(国家三级)
1.该男子的标准体重为（ ）kg
单选题A. 63~||~67~||~70~||~75
2.婴儿身长测量的工具为（ ）。
单选题A. 身高计~||~身高坐高计~||~测量板~||~软尺
3.下列说法错误的是（ ）。
单选题A. 天然矿泉水，是指从地下深处自然涌出的或经人工发掘的、未受污染的地下矿水~||~矿物质水是在纯净水的基础上，加入人工合成矿化液而成~||~天然矿泉水的矿物质、微量元素等成分的含量稳定~||~在饮水中加入矿物质也可以称为矿泉水
4.聚乙烯.聚苯乙烯属于（ ）。
单选题A. 中毒性物质。~||~低毒性物质。~||~强毒性物质。~||~无毒性物质。
5.学龄前儿童每日每千克基础代谢耗能（ ）。
单选题A. 44千卡~||~45千卡~||~78千卡~||~1350千卡
6.有毒金属中毒的预防方法有（ ）。
多选题A. 消除污染源。~||~制定限量标准，加强食品卫生检测和监督工作。~||~严格管理，防止误食.误用和投毒等行为发生。~||~禁止使用添加剂。~||~禁止使用农药。
7.下列年份中没有进行全国性营养调查的是（ ）。
单选题A. 2002年~||~1968年~||~1992年~||~1982年
8.（ ）中老化的淀粉含量较高。
多选题A. 粉皮~||~粉丝~||~馒头~||~面包
9.营养咨询的特点包括（ ）。
多选题A. 营养咨询具有传播性~||~营养咨询具有信息交流的双向性~||~营养咨询的对象具有个体性~||~营养咨询具有广泛的社会性
10.以下哪种属于必需脂肪酸（ ）
单选题A. 亚油酸~||~硬脂酸~||~花生四烯酸~||~软脂酸
11.评价食物蛋白质营养价值时，作为参考蛋白的是（ ）。
单选题A. 牛乳蛋白质~||~鸡蛋蛋白质~||~大豆蛋白质~||~大米蛋白质
12.在儿童饮食行为形成中，影响最大的为（ ）。
单选题A. 母亲~||~父亲~||~祖母~||~外祖母
13.食物中含氮量占蛋白质的16％，由氮计算蛋白质的换算系数是（ ）。
单选题A. 7.25~||~8.25~||~6.25~||~5.25
14.旺火速成烹饪蔬菜类食品时可（ ）。
单选题A. 降低营养素的损失~||~增加营养素的损失~||~使菜肴不熟~||~细菌不能被杀灭
15.学龄前儿童每日提供至少牛奶、鸡蛋、其他动物性食品各（ ）克。
单选题A. 200、100、100~||~300、60、100-150~||~500、100、150~||~300、100、100
16.霉菌的产毒和繁殖的最适温度为（ ）
单选题A. 20-24℃~||~25-30℃~||~30-35℃~||~35-40℃
17.以EAR作为基础制订的参考摄入量水平称为（ ）。
单选题A. DRI~||~RNI~||~UL~||~ADI
18.绝经后妇女的特殊生理改变包括（ ）。
多选题A. 雌激素水平低落~||~冠心病发病率升高但比男性低~||~血脂、糖代谢异常升高~||~易骨折和骨质疏松~||~心血管疾病患病率升高
19.关于职业选择的意义，你赞同的看法是（ ）
单选题A. 职业选择意味着可以不断变换工作岗位~||~提倡自由选择职业会导致无政府主义~||~职业选择有利于个人自由的无限扩展~||~职业选择有利于促进人的全面发展
20.（ ）对于改善营养缺乏不仅效果良好，而且价格低廉，适用于大面积推广。
单选题A. 中草药制剂~||~保健补充剂~||~保健食品~||~营养强化食品
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