首页>题库>助理公共营养师(国家三级)
1.AI的制订主要依据（ ）。
单选题A. DRIs~||~RNI~||~实验观察~||~UL
2.测量体重和身高的适宜时间是（ ）
单选题A. 上午6:00~||~上午10:00~||~下午2:00~||~晚上8:00
3.以下水果中VC含量最高的是（ ）
单选题A. 柠檬~||~山楂~||~桔子~||~猕猴桃
4.（ ）是人体最重要的必需脂肪酸，必须由食物提供。
单选题A. 亚麻酸~||~亚油酸~||~油酸~||~花生四烯酸
5.准确测量体重的要点包括（ ）
多选题A. 测量条件基本一致~||~餐后2小时测定~||~、清晨排空大小便~||~、着装一致
6.对婴儿智力发育有促进作用的脂肪酸为（ ）。
单选题A. n-6系列的花生四烯酸、DHA和EPA、n-3系列的γ一亚麻酸~||~n-6系列的花生四烯酸和DHA、n-3系列的γ一亚麻酸和DHA~||~n-6系列的γ-亚麻酸和EPA、n-3系列的花生四烯酸和DHA~||~n-6系列的γ-亚麻酸和花生四烯酸、n -3系列的EPA和DHA
7.24小时回顾法调查表的主要内容有（ ）。
多选题A. 食物名称~||~原料名称~||~食用频率~||~原料质量
8.我国成年人膳食中碳水化物提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为（ ）
单选题A. 40%以下~||~40～54%~||~55～65%~||~70%以上
9.中国营养学会专家委员会于1997年对《中国居民膳食指南》进行了修改，公布了新膳食指南，强调"常吃奶类、豆类"，主要是因为我国居民膳食中（ ）的摄入量严重不足。
单选题A. 铁~||~蛋白质~||~钙~||~维生素A
10.维生素B2的良好来源是（ ）。基础P123
单选题A. 白菜~||~菠菜~||~大米~||~动物肝脏
11.学龄前儿童以一日“三餐两点”制为宜，原因是（ ）。
多选题A. 胃的容量小~||~肝脏中糖原储存量小~||~增加胃张力~||~活泼好动，容易饥饿
12..恶性肿瘤放、化疗后，造血功能障碍，气血不足，宜选用（ ）
单选题A. 党参~||~罗汉果~||~天麻~||~刺五加
13.钾的丢失，不包括（ ）
单选题A. 经呼吸道损失~||~经消化道损失~||~经肾脏损失~||~经汗腺损失
14.引起组胶中毒的鱼类是（ ）。
单选题A. 红肉鱼~||~青皮红肉鱼~||~河豚鱼~||~内陆湖泊鱼
15.食物中胆固醇含量较低的是（ ） 。
单选题A. 瘦肉~||~水果~||~猪脑~||~鸡蛋
16.服务群众的含义是（ ）。
单选题A. 时时为群众着想~||~满足群众的任何要求~||~不属于人民服务精神~||~利己则做，不利己则退
17.蛋白质在体内的主要生理功能有（ ）。
多选题A. 构成身体组织的成分~||~构成酶和激素等重要生物活性物质~||~防止产生酮体~||~供给能量
18.以下属于婴儿期生理特点的是（ ）。基础P39
单选题A. 婴儿期头颅生长速度最快~||~新生儿唾液中淀粉酶含量高，有利于消化淀粉~||~新生儿消化道不能分泌消化酶~||~胃贲门括约肌弱，幽门部肌肉较紧张
19.体重身高在反映人体营养状况上比较确切，体重、身高分别反映（ ）的营养状况。
单选题A. 一定时间内和较长时期~||~一定时间内~||~较长时期~||~较长时期和一定时间内
20.下列选项当中，不可以被直接吸收的物质是（ ）
单选题A. 乳糖~||~钙离子~||~维生素C~||~果糖
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