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助理公共营养1817道题

1.我国大多数居民膳食蛋白质的主要来源是( )

单选题

A. 鱼肉类~||~蛋奶类~||~大豆及制品类~||~粮谷类

2.下列选项中不属于直销渠道范畴的是( )

单选题

A. 多层传销~||~网上购物~||~商品单价直销~||~邮寄直销

3.当工作中遇到困难时,你一般会( )

多选题

A. 一个人慢慢做~||~向经验丰富的同行请教~||~跟亲近的人诉说,以寻求他们的帮助~||~偷偷剽窃别人的成果~||~争取上级领导的帮助

4.观察法市场调研的种类包括直接观察法、仪器观察法及( )

单选题

A. 间接观察法~||~感官观察法~||~实际痕迹测量法~||~正式市场实验法

5.常见尿液样品有( )。

多选题

A. 任意尿。~||~晨尿。~||~24h尿~||~负荷尿。~||~餐后尿。

6.淀粉是单糖。( )

判断题

7.营养教育的宣传途径包括个体传播、( )、讲课、大众传播等。

单选题

A. 面对面交流~||~电视~||~报纸~||~户外广告

8.营养保健品消费的购买动机包括理智动机.情感动机和( )。

单选题

A. 偏好动机~||~被动动机~||~主动动机~||~广告动机

9.引起砷化物食物中毒的常见原因有( )。

多选题

A. 误食~||~食品加工时原料中砷过多~||~食品添加剂中砷过量~||~容器交叉污染

10.依赖于维生素K的凝血因子包括( )。

多选题

A. 凝血酶原~||~转变加速因子前体~||~因子IX~||~因子XI~||~血小板因子

11.食品防腐剂不包括( )。

单选题

A. 山梨酸~||~苯甲酸~||~丙酸~||~木糖醇

12.我国保健食品的研究和生产达到世界先进水平要推动( )的研发( )

单选题

A. 第一代产品~||~第二代产品~||~第三代产品~||~第四代产品

13.下列属于消毒奶允许呈现色泽的有( )。

多选题

A. 乳白色。~||~淡黄色。~||~灰白色。~||~白色。~||~无色。

14.“三人行,必有我师”,说明了( )的道理。

单选题

A. 执政为民~||~团结和睦~||~互相学习~||~助人为乐

15.手指采末梢血时,一般选取( )。

单选题

A. 右手中指~||~左手中指~||~右手无名指~||~左手无名指

16.体内缺铁处于缺铁性贫血期的表现是( )。

单选题

A. 红细胞比积上升~||~血清铁浓度升高~||~运铁蛋白浓度升高~||~血红蛋白浓度下降

17.( )是营养教育的远期效果评价。

单选题

A. 目标人群知识、态度的变化~||~行为和相关危险因素的变化~||~目标人群营养健康状况和生活质量的变化~||~目标人群信息、服务的变化

18.经消化率修正的氨基酸评分与氨基酸评分的区别在于前者考虑了( )。

单选题

A. 食物蛋白质的含量~||~食物蛋白质的真消化率~||~食物蛋白质氨基酸构成~||~食物蛋白质的表观消化率

19.脂类的生理功能是( )

单选题

A. 维持人体正常的生长和发育所必需的物质~||~构成人体细胞的重要成分~||~促进脂溶性维生素吸收和利用~||~以上都对

20.参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的营养素是( )。

单选题

A. 铁~||~锌~||~硒~||~硫胺素

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