首页>题库>助理公共营养师(国家三级)
1.膳食调查通常采用的方法有（ ）
多选题A. 称量法~||~查帐法~||~24小时回顾法~||~平衡代谢法
2.什么标准人？标准人的概念和计算方法。技能P26
填空题3.对食盐进行加碘强化时，通常在每公斤食盐中加入碘（ ）mg.
单选题A. 1-2~||~2-3~||~35-40~||~45-50
4.（ ）是中国传统膳食的主体也是人体能量的主要来源。
单选题A. 水果~||~蔬菜~||~谷类~||~肉类
5.影响美容的因素有（ ）
多选题A. 遗传因素~||~精神因素~||~医源性因素~||~生活习惯~||~营养
6.肝损害型毒蕈中毒的特殊治疗药物是（ ）。
单选题A. 阿托品~||~巯基解毒剂~||~美兰~||~抗菌素
7.在进食3-4小时后，全身处于休息状态测得的代谢率称为静息代谢率。（ ）
判断题8.下列关于INQ评价标准的叙述，正确的是（ ）。
多选题A. INQ＞1，表示食物提供营养素的能力大于提供能量的能力，特别适合体重超重和肥胖者选择~||~INQ=1，表示食物提供营养素的能力与提供热能的能力相当，二者满足人体需要的程度相等，为"营养质量合格食物"~||~INQ＜1的食物为“营养价值低的食物”，若长期食用，会发生该营养素不足或供能过剩的危险~||~INQ＜1，表示食物提供营养素的能力小于提供能量的能力~||~INQ＞1的食物为"营养质量合格的食物"
9.B族维生素对中毒靶组织和靶器官有保护作用（ ）
判断题10.在市场经济条件下，职业道德具有（ ）的社会功能
多选题A. 鼓励人们自由选择职业~||~遏制牟利最大化~||~促进人们的行为规范化~||~最大限度的克服人们受利益驱动~||~符合总书记提出的“八荣八耻”
11.已知某28岁女性的能量供给量为2300kcal，按标准人折算系数（ ）
单选题A. 0.94~||~0.98~||~1~||~0.96
12.体重身高在反映人体营养状况上比较确切，体重、身高分别反映（ ）的营养状况。
单选题A. 一定时间内和较长时期~||~一定时间内~||~较长时期~||~较长时期和一定时间内
13.（ ）是小学学龄儿童包括的年龄段。
单选题A. 3~6岁~||~6~12岁~||~13~18岁~||~6~18岁
14.（ ）制适用于中学学龄儿童的膳食供给。
单选题A. 三餐~||~一餐二点~||~三餐二点~||~三餐三点
15.乳母可选用以下那种食物来增加钙摄入（ ）。
单选题A. 淀粉类主食~||~肉类~||~蛋类~||~奶类食品和豆类食品
16."你的家庭有几个家庭成员？"，这样的问题属于（ ）
单选题A. 开放型问题~||~封闭型问题~||~素究型问题~||~倾向型问题
17.机体维生素A缺乏的体征为（ ）。
单选题A. 毕托氏斑~||~出~||~消瘦~||~水肿
18.某一食物含蛋白质26克,测算其含氮量约为（ ）
单选题A. 1克~||~2克~||~3克~||~4克
19.婴儿碳水化合物提供的能量应占总能量的（ ）。
单选题A. 10%~||~20～40%~||~30～60%~||~70%
20.引起冠心病、高脂血症、高血压、糖尿病等慢性非传染性疾病显著增加的膳食模式是（ ）。
单选题A. 日本模式~||~ 温饱模式~||~ 富裕型模式~||~ 地中海膳食模式
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