证券从业资格

1.（）玉米油中含亚麻酸较高。

判断题

2.若到（）时胸围还比头围小，则要考虑营养不良或胸廓、肺发育不良。

单选题

A. 6个月~||~1岁左右~||~12～21个月~||~30个月

3.《食物成分表2002》中的食物编码有6位，前2位是（）。

单选题

A. 食物的类别编码~||~食物的亚类编码~||~营养素种类码~||~食物在亚类中的排列序号

4.食物中毒指摄入含有生物性、化学性有毒有害物质后出现的非传染性（）疾病。

单选题

A. 急性~||~亚急性~||~慢性~||~急性、亚急性

5.婴儿最理想的天然食物是（）。

单选题

A. 米粉~||~果汁~||~母乳~||~牛乳

6.食物中含氮量占蛋白质的16％，由氮计算蛋白质的换算系数是（）。

单选题

A. 7.25~||~8.25~||~6.25~||~5.25

7.（）天然维生素K摄取过多可导致核黄疸症。

判断题

8.不是灵芝多糖的功用是（）

单选题

A. 预防便秘~||~调节免疫功能~||~抑制肿瘤~||~降血糖

9.饮食行为培养的时期宜为（）。

单选题

A. 成年期~||~儿童期~||~更年期~||~老年期

10.（）公共营养是以人群营养为基础，有针对性地提出解决营养问题的措施，它阐述人群或社区的养问题；以及造成和决定这些营养问题的条件。与临床营养相比，其工作重点从个体水平转向群体水平，微观营养研究转向范围广泛的宏观营养研究，如营养不良的消除策略、政策与措施等。

判断题

11.人口学资料有利于估计当地（）和营养不良的发生状况。

单选题

A. 营养分配比例~||~知识层次~||~人口分布~||~食物需要量

12.最没有动感的宣传资料是（）。

单选题

A. 印刷品~||~幻灯片~||~录像带~||~光盘

13.儿童缺（）可出现生长发育迟缓，食欲减退或有异食癖

单选题

A. 维生素A~||~蛋白质和热能~||~锌~||~钙和维生素D

14.大肠菌群最近似数可反映（）。

单选题

A. 食品的清洁状态~||~食品被粪便污染的程度~||~食品的耐保藏性~||~食品的可利用性

15.学龄儿童的膳食指南包括（）。

多选题

A. 合理加工与烹饪~||~保证吃好早餐~||~少吃零食，饮用清淡饮料，控制食糖摄入~||~重视户外活动

16.市场经济催生了一些新的道德观念，你认为不属于其中的是（）。

单选题

A. 自主性道德观念~||~重义轻利的道德观念~||~竞争的道德观念~||~学习创新的道德观念

17.在日本，当大学生购买饭菜以后，会得到一张（），从而为学生在日常生活中得到了很有意义的营养科学信息：（）

单选题

A. 菜肴价格单和菜肴质量征询单。~||~菜肴价格单和菜肴质量分析单。~||~菜肴价格单和菜肴营养点数单。~||~菜肴质量征询和菜肴质量分析单。

18.孕妇生理性贫血主要是因为（）

单选题

A. 红细胞数量的增加慢于血容量增加~||~孕妇造血功能下降，红细胞减少~||~孕妇红细胞数量未发生改变，而血容量增加~||~孕妇血液进入胎儿的血循环

19.给婴儿添加离乳食品的原则是（）。

多选题

A. 与婴儿月龄相适应~||~从一种到多种~||~从稀逐渐变稠~||~细小变粗大和少量变多量。

20.全部是人体必需氨基酸的一组是（）。

单选题

A. 天门冬氨酸、苯丙氨酸~||~亮氨酸、赖氨酸~||~缬氨酸、精氨酸~||~苏氨酸、脯氨酸