证券从业资格

1.胰液中所含的有机物主要有（）

多选题

A. 胆汁酸~||~胰淀粉酶~||~胰脂肪酶~||~糜蛋白酶~||~糜蛋白酶

2.保温实验是检查成品杀菌下的手段，肉禽水产品罐头应在37℃左右保温（）天。

单选题

A. 4~||~5~||~6~||~7

3.营养师在营养咨询活动中，不符合职业道德的行为是（）

多选题

A. 不择手段，向对象推销自己的产品~||~盲目迁就咨询对象的言行~||~信口开河，乱下营养不良的结论~||~把咨询对象的情况广而告之，以扩大影响力~||~严肃批评咨询对象的不科学饮食行为

4.下列属于糖尿病的预防原则的是（）。

多选题

A. 防止肥胖，保持理想体重，合理进食，不吸烟，少饮酒~||~不吃甜食和水果~||~减慢生沾节奏，减少精神紧张~||~多运动、常体检，以及时发现IGT糖耐量低减~||~少吃高脂肪，高胆固醇及高盐食品，适当多吃积杂粮和蔬菜等

5.维生素D可（）。

单选题

A. 促进维生素C吸收~||~促进铁吸收~||~促进视黄醇吸收~||~促进钙吸收

6.胃分泌的内因子不足时，则（）吸收不良，影响红细胞的生成，造成巨幼红细胞性贫血

单选题

A. 维生素B1~||~维生素A~||~维生素B2~||~维生素B12

7.（）是有关健康传播理论的正确说法。

单选题

A. 健康传播以“预防疾病”为出发点，以维护和促进健康为目的<人人健康>~||~健康教育中最为常用和有效的手段是“自我传播”<人际传播和群体传播>~||~健康传播的特点有社会性、单向性、私密性、形象性和目的性<社会性，普遍性，互动性，共享性，符号性和目的性>~||~健康教育和健康促进已成为卫生事业发展的战略措施

8.下列农药中，属于有机磷农药的是（）

单选题

A. 六六六~||~DDT~||~敌敌畏~||~氨基甲酸酯类

9.下列哪个氨基酸为儿童必需氨基酸（）。

单选题

A. 谷氨酸~||~胱氨酸~||~酪氨酸~||~组氨酸

10.UL是（）的水平。

单选题

A. 日常摄取高限~||~建议摄入~||~低于RNI~||~低于AI

11.（）饮用牛奶后出现腹泻属于食物中毒。

判断题

12.（）肩胛下角的皮褶厚度可代表四肢的脂肪量。

判断题

13.下列哪些原则不利于肥胖的膳食治疗（）

多选题

A. 增加餐次~||~不吃主食~||~控制总能量~||~降低膳食蛋白质比例~||~适当降低膳食脂肪供能比例

14.下列豆制品含维生素C较多的是（）。

单选题

A. 豆腐~||~豆浆~||~豆腐干~||~豆芽

15.孕妇维生素D缺乏与下列因素无关的是（）。基础P146

单选题

A. 孕妇骨质软化症~||~婴儿克汀病~||~新生儿低钙血症~||~新生儿手足搐搦

16.以下哪种属于必需脂肪酸（　）

单选题

A. 亚油酸~||~硬脂酸~||~花生四烯酸~||~软脂酸

17.生鸡蛋蛋清中含有（）等抗营养成分，故鸡蛋不宜生食。

单选题

A. 抗胰蛋白酶~||~抗淀粉酶~||~抗脂肪酶~||~低聚糖

18.WHO推荐选用皮裆厚度的测量点不包括（）。

单选题

A. 脐旁~||~肩峰~||~肱三头肌~||~肩胛下角

19.欲测定代表个体躯干部分皮下脂肪堆积情况的皮褶厚度，应选择（）。

单选题

A. 肱三头肌~||~肩胛下~||~腹部~||~髂嵴上部

20.机体缺乏维生素C时，（）。

多选题

A. 毛细血管脆性增加~||~血清铁蛋白降低~||~白细胞中维生素C水平降低~||~血清碱性磷酸酶活性增高