首页>题库>助理公共营养师(国家三级)
1.孕期缺乏维生素B1可导致( )。
多选题A. 新生儿异食癖~||~新生儿低钙血症~||~孕妇胃肠功能下降~||~早孕反应加重~||~上述都不对
2.我国蛋白质的推荐摄入量成人是( )。
单选题A. 1g/(kg.日)~||~1.5g/(kg.日)~||~1.15g/(kg.日)~||~1.16g/(kg.日)
3.)婴幼JL豹必需氨基酸除成人所需的八种外,另一种必需氨基酸为酪氨酸。
判断题4.经( )校正后的氨基酸评分为PDCAAS。
单选题A. 生物价~||~消化率~||~利用率~||~吸收率
5.人体生长发育最为迅速的时期为( )。
单选题A. 从出生到1周岁~||~1~3岁的幼儿~||~3~6岁儿童期~||~青春期
6.论述:老年人的运动原则。
填空题7.河豚毒素含量最多的器官是( )。
单选题A. 鱼肉和血液~||~鱼头和鱼尾~||~肝脏和卵巢~||~鱼鳃和眼睛
8.影响乳汁分泌的主要因素有( )
多选题A. 内分泌因素~||~哺乳期母亲的营养状况~||~乳母的活动~||~乳母再次工作的早晚
9.下列塑料中, ( )用作食品的包装材料安全性较高。
单选题A. 聚苯乙烯~||~聚氯乙烯~||~三聚氨胶甲醛树脂~||~聚乙烯
10.《中国食物与营养发展纲要(2001-2010年)》确定2010年应普及( )个月以内的婴儿母乳喂养。
单选题A. 4~||~6~||~8~||~10
11.根据《中华人民共和国食品卫生法》规定,我国食品卫生监督管理体系可分为( )层次。
单选题A. 三个~||~四个~||~五个~||~六个
12.撰写食品配料表时应( )。
多选题A. 各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列~||~加入量不超过5%的配料可以不按递减顺序排列~||~当某种复合配料已有国家标准或行业标准,其加入量小于食品总量的20%时,不需要标示复合配料的原始配料~||~在最终产品中起工艺作用的食品添加剂应一一标示~||~食品标签上特别强调添加了某种有价值.有特性的配料,应标示所强调配料的添加量
13.公共营养师职业守则的基本内容是 ( )。
多选题A. 敬业爱岗~||~服务群众~||~获取资本~||~遵纪守法~||~平等待人
14.学龄前儿童营养素摄取方面的主要问题是( )
单选题A. 碘、锌缺乏~||~蛋白质能量营养不良~||~铁、锌、维生素的缺乏~||~钙、磷、钾缺乏
15.合成lL乳汁,需要母体多摄入( ) kcal能量。
单选题A. 700~||~800~||~900~||~1000
16.全部是人体必需氨基酸的一组是( )。
单选题A. 天门冬氨酸、苯丙氨酸~||~亮氨酸、赖氨酸~||~缬氨酸、精氨酸~||~苏氨酸、脯氨酸
17.关于影响胆固醇吸收的因素,下列描述正确的为 ( )。
多选题A. 胆汁酸促进胆固醇的吸收~||~不饱和脂肪酸降低胆固醇的吸收~||~高脂肪膳食促进血胆固醇的升高~||~膳食纤维减少胆固醇的吸收~||~结合状态的胆固醇不能直接吸收
18.关于道德规范、法律道德的说法中,正确的是( )
单选题A. 法律规范是做事的准则而非做人的准则,它只规范个人不应该做什么~||~道德规范是做人的准则,规范个人应该做什么,不应该做什么~||~法律规范依靠国家强制力发挥效用,比道德规范的社会功能强大的多~||~道德规范以社会舆论和良心发挥作用,但作用十分有限。
19.血清和血浆的区别在于( )
单选题A. 血浆含有血细胞~||~血清含有纤维蛋白原~||~血清含有血细胞~||~血浆含有纤维蛋白原
20.机体蛋白质缺乏可通过检查( )等指标进行判定。
多选题A. 血脂~||~尿中尿素排出量~||~运铁蛋白水平~||~血浆白蛋白水平
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