首页>题库>助理公共营养师(国家三级)
1.正确阐述职业道德与人的事业关系的选项( )
单选题A. 没有职业道德的人不会获得成功~||~要取得事业的成功,前提条件是要有职业道德~||~事业成功的人往往不需要较高的职业道德~||~职业道德是获得成功的重要条件
2.按病原物质分类,将食物中毒分为几类( )。
多选题A. 细菌性食物中毒~||~真菌及其毒素食物中毒~||~动物性食物中毒~||~有毒植物中毒及化学性食物中毒
3.氮平衡常用于( )。
多选题A. 蛋白质代谢的研究~||~机体蛋白质营养状况评价的研究~||~机体蛋白需要量的研究~||~食物蛋白质营养价值评价的研究
4.大肠菌群最近似数可反映( )。
单选题A. 食品的清洁状态~||~食品被粪便污染的程度~||~食品的耐保藏性~||~食品的可利用性
5.( )是小学学龄儿童包括的年龄段。
单选题A. 3~6岁~||~6~12岁~||~13~18岁~||~6~18岁
6.为了保证婴儿的生长发育,应积极鼓励4个月内的婴儿进行( )。
单选题A. 人工喂养~||~纯母乳喂养~||~母乳与牛奶混合喂养~||~米汤喂养
7.膳食纤维的主要功能包括( )
多选题A. 有利于食物的消化过程~||~预防胆石形成~||~维持血糖正常平衡,防治糖尿病~||~防止能量过剩和肥胖~||~促进结肠功能,预防结肠癌
8.很多种重金属对人体是有害的,若经常使用易引起中毒的物品有( )。
多选题A. 带“釉上彩”的瓷器~||~锡壶~||~用废旧铝制品改制的餐具~||~不锈钢锅
9.儿童不宜经常食用的食品是( )。
单选题A. 五谷杂粮~||~坚果类的零食~||~保健品~||~自然食物
10.大豆中的抗营养因子主要有( )
多选题A. 蛋白酶抑制剂~||~胀气因子~||~植酸考试用书~||~草酸~||~植物红细胞凝集素
11.某人的晚餐如下牛奶200ml、馒头50 g、面条150g,已知牛奶、馒头、面条含碳水化合物分别为3.4g/100g、 47.0 g/100g、24.3 g/100g,GI分别为27.6、88、37,请计算该餐食物的总GI和GL,并进行评价
填空题12.关于道德的说法中,正确的是( )
单选题A. 人类道德是主观思考的产物,没有客观依据~||~每个人各有各的道德观念,以共同道德要求他人是不正确的~||~道德是调节人与人之间关系的特殊行为规范~||~道德同法律一样,必须在外在规范的约束下才能发挥作用
13.膳食纤维的主要功能包括( )。
多选题A. 有利于食物的消化过程~||~预防胆石形成~||~维持血糖正常平衡,防治糖尿病~||~防止能量过剩和肥胖~||~促进结肠功能,预防结肠癌
14.下列食物中脂肪含量较低的是( )。
多选题A. 坚果~||~水果~||~淀粉~||~菌藻类~||~谷类
15.进行有氧运动,能够( )。
单选题A. 提高人体最大吸氧量~||~增加肌肉体积和质量~||~增加肌肉和韧带的柔韧性~||~能够预防肌肉和关节损伤
16.下列食物中所含有的物质属于食物污染范畴的是 ( )。
多选题A. 蔬菜中亚硝酸盐~||~鲜豆中的植物红细胞凝集素~||~鲜黄花菜中的类秋水仙碱~||~菱角表皮上的寄生虫卵~||~水果表皮的农药
17.赶上生长是指处于生长发育期儿童( )。
单选题A. 正常情况下体重的增加~||~正常情况下身高的增加~||~发生肥胖的现象~||~在克服了疾病等不良因素后,出现的加速生长现象
18.皮下出现出血点是维生素A缺乏的体征。( )
判断题19.“三人行,必有我师”,说明了( )的道理。
单选题A. 执政为民~||~团结和睦~||~互相学习~||~助人为乐
20.N—亚销基化合物的前体物为亚硝酸盐、胺类和( )。
单选题A. 磷酸盐~||~硫酸盐~||~硝酸盐~||~碳酸盐
Copyright © 昊元综合学习与考试平台 保定昊元电气科技有限公司版权所有 2021,All Rights Reserved
经营许可证编号: 冀B2-20210069号 备案号: 冀ICP备19021638号