证券从业资格

1.服务群众的含义是（）。

单选题

A. 时时为群众着想~||~满足群众的任何要求~||~不属于人民服务精神~||~利己则做，不利己则退

2.大豆蛋白与全蛋蛋白质组成相比，只有（）含量稍低，成为第一限制性氨基酸。

单选题

A. 谷氨酸~||~胱氨酸~||~半胱氨酸~||~蛋氨酸

3.下列关于膳食纤维的叙述，错误的是（）。

单选题

A. 减轻毒物对机体的损害作用~||~来自蔬菜、水果~||~能被人体消化酶所水解~||~有利于排便

4.判断肥胖的常用指标包括（）。

多选题

A. 体质指数~||~腰臀比~||~腰围~||~体重~||~肥胖度

5.指（趾）甲变平，甚至凹下呈勺状（反甲）是（）的特殊表现之一。

单选题

A. 严重缺铁性贫血~||~ 严重缺钙~||~ 严重缺钠~||~ 严重缺钾

6.下列关于职业道德的说法，正确的是（）

多选题

A. 个人行为习惯与职业道德没有联系~||~职业道德的养成只能靠教化~||~加强职业的修养是个人事业成功的基本前提~||~职业道德从一个侧面反映人的道德素质

7.构成关节的结构包括（）。

多选题

A. 关节腔~||~关节盘~||~关节囊~||~关节面~||~关节内韧带

8.（）反映了烹调过程中食物重量的变化。

单选题

A. 保留率~||~营养因素~||~重量变化因子~||~质量因子

9.女，30岁，怕热、多汗、易激动，消瘦1年。查体：消瘦、皮肤湿润，甲状腺增大，随吞咽上下移动，心率100次／分。检验：T3、T4增高。最可能的诊断是（）

单选题

A. 肿瘤~||~甲亢~||~甲低~||~肺结核

10.下列选项中不属于直销渠道范畴的是（）

单选题

A. 多层传销~||~网上购物~||~商品单价直销~||~邮寄直销

11.细菌性食物中毒的共同预防措施包括（）。

多选题

A. 控制细菌繁殖~||~防止细菌污染~||~高温杀灭细菌~||~少量接触细菌进行免疫~||~免疫接种

12.高温环境下作业人员提供盐份略高的汤类，主要是补充（）。

单选题

A. 能量~||~脂肪~||~矿物质~||~碳水化合物

13.职业道德的价值在于（）。

多选题

A. 有利于企业提高产品和服务质量~||~可以降低成本、提高劳动生产率和经济效益~||~有利于协调职工之间及职工与领导之间的关系~||~有利于企业树立良好形象，创造知名品牌

14.如果测定50克某食物中的含氮量为1. 9，则该食物中含蛋白质为（）。

单选题

A. 3.8%~||~11. 88%~||~12.56%~||~23.75%

15.孕妇必要性体重增加包括（）。

多选题

A. 胎儿、胎盘~||~脂肪组织~||~增加的血浆容量~||~增大的乳腺和子宫

16.食品防腐剂不包括（）。

单选题

A. 山梨酸~||~苯甲酸~||~丙酸~||~木糖醇

17.为保证称重记账法记录的准确性，应做到（）。

单选题

A. 调查中只对食物的名称进行详细记录~||~调查中只对食物的原料进行详细记录~||~调查中对食物的名称和原料进行详细记录~||~调查中对食物的新鲜程度进行详细的记录

18.对己污染苯并芘的液态食品，（）方法是不适宜的去毒方法。

单选题

A. 活性炭吸附~||~阳光暴晒~||~紫外线照射~||~碱炼法

19.饮食行为培养的时期宜为（）。

单选题

A. 成年期~||~儿童期~||~更年期~||~老年期

20.公共营养的主要工作内容有（）。

多选题

A. 制订DRIs~||~进行营养调查~||~营养配餐~||~治疗疾病