证券从业资格

1.针对儿童健康教育，宜采用的技巧有（）。

多选题

A. 技能传授~||~知识传播~||~趣味诱导~||~娱乐互动

2.记账法的优点有（）。

多选题

A. 操作简单~||~费用低~||~投入的人力少~||~资源消耗大~||~适用范围广

3.食品腐败变质主要指（）。

多选题

A. 泛指微生物为主各种因素的作用~||~食品降低食用价值的一切变化~||~食品腐败变质与微生物无关~||~食品失去食用价值~||~食品腐败变质就是食品失去商品价值

4.食物中毒指摄入含有生物性、化学性有毒有害物质后出现的非传染性（）疾病。

单选题

A. 急性~||~亚急性~||~慢性~||~急性、亚急性

5.为了保持健康， 60岁以上老年人每天的总脂肪摄入总量应不超过（）

单选题

A. 30~||~35~||~40~||~50

6.黄曲霉毒素具有很强的毒性，对于因黄曲霉污染而变色的稻米，以下处理方法正确的是（）。

单选题

A. 不再食用~||~用醋浸泡一段时间后，洗净即可食用~||~用盐水浸泡一段时间后，洗净即可食用~||~用清水将表面的霉菌洗掉即可食用

7.（）为公共营养的工作内容。

多选题

A. 制订膳食营养素参考摄入量~||~营养调查~||~营养监测~||~制订食物与营养的政策法规

8.公共营养以（）营养状况为基础。

单选题

A. 个体~||~人群~||~特殊人群~||~患病人群

9.（）可作为减肥食品的原料。

单选题

A. 双糖~||~单糖~||~多糖~||~葡萄糖

10.预防食物中毒的方法有（）。

多选题

A. 多食凉拌菜~||~低温保存食品~||~食用前进行加热~||~防止微生物的污染

11.科普文章写作的选材要求不包括（）。

单选题

A. 选材角度要小~||~选材具有针对性~||~选材有新意~||~选材具有前瞻性

12.锌的良好来源有（）。

多选题

A. 海产品~||~花生~||~红色肉~||~动物内脏~||~谷类胚芽

13.孕妇生理性贫血主要是因为（）。

单选题

A. 红细胞数量的增加慢于血容量增加~||~孕妇造血功能下降，红细胞减少~||~孕妇红细胞数量未发生改变，而血容量增加~||~孕妇血液进入胎儿的血循环

14.畜肉类的脂肪主要由（）组成。

单选题

A. 饱和脂肪酸~||~单不饱和脂肪酸~||~多不饱和脂肪酸~||~必需脂肪酸

15.中国营养学会2000年提出：轻体力劳动的哺乳期妇女应摄入能量为3000kCal／d，蛋白质、脂肪、碳水化合物的供热比分别为（）。

单选题

A. 10％～12％、20％～25％、60％～70％~||~12％～15％、25％～30％、55％～60％~||~13％～15％、20％～30％、55％～60％~||~15％～20％、20％～25％、55％～60％

16.副溶血性弧菌引起食物中毒的主要食品是（）。

单选题

A. 剩饭~||~动物性食品~||~乳类~||~海产品

17.维生素D原包括（）。

多选题

A. 肝脏中的视黄醇~||~酵母细胞中的麦角固醇~||~水果中的胡萝卜素~||~动物皮下的7-脱氢胆固醇~||~植物油中的生育酚

18.中国重体力活动成年女性推荐摄入能量是（）

单选题

A. 2100 kcal/日~||~2300 kcal/日~||~2400 kcal/日~||~2700 kcal/日

19.下列正确阐述GI的是（）。

多选题

A. GI在70与90之间为高GI食物~||~一般而言GI大于70为高GI食物~||~GI在55与70之间为中GI食物~||~GI不可能大于100

20.粮豆在农田生长期和收割时混杂的有毒植物种子包括（）。

多选题

A. 麦角~||~毒麦~||~菜籽~||~苍耳子~||~麦仙翁籽