证券从业资格

1.对食盐进行加碘强化时，通常在每公斤食盐中加入碘（）mg.

单选题

A. 1-2~||~2-3~||~35-40~||~45-50

2.用于计算营养标签标示值的数据，至少6-10次左右的送检结果才比较稳定

判断题

3.记账法一般不能调查（）食物摄入量。

单选题

A. 粮谷类~||~蔬菜类~||~肉类~||~调味品

4.食物中胆固醇含量较低的是（）。

单选题

A. 瘦肉~||~水果~||~猪脑~||~鸡蛋

5.食物蛋白质中含氮量一般为（　）

单选题

A. 6%~||~16%~||~26%~||~36%

6.老年人易患骨质疏松症，主要原因是（）。

多选题

A. 含钙丰富的食物如牛奶摄入不足~||~胃酸分泌降低，影响对钙的吸收和利用~||~户外活动减少，维生素D合成不足~||~肾功能降低，羟化酶活性降低~||~体力活动减少降低骨骼钙的沉积

7.从业人员良好的职业道德有助于（）。

单选题

A. 维护和提高本行业的信誉~||~维护个人的威信~||~获得最大的经济利益~||~获得丰厚的回报

8.（）是人体最重要的必需脂肪酸，必须由食物提供。

单选题

A. 亚麻酸~||~亚油酸~||~油酸~||~花生四烯酸

9.依赖于维生素K的凝血因子包括（）。

多选题

A. 凝血酶原~||~转变加速因子前体~||~因子IX~||~因子XI~||~血小板因子

10.下列情形（）不会引起化学性亚硝酸盐中毒。

单选题

A. 煮熟的蔬菜长时间放置~||~含有硝酸盐的新鲜蔬菜~||~有粗盐腌制的泡菜~||~用“苦开水”清洗过的新鲜蔬菜

11.差异市场营销是指企业在大多数（）经营，但为每个有明显差异的（ A）精心设计不同的营销方案。

单选题

A. 细分市场；细分市场~||~选择细分市场，选择细分市场~||~细分市场；选择细分市场~||~选择细分市场，细分市场

12.维生素（）具有很强的抗氧化能力。

单选题

A. A~||~B~||~C~||~D

13.钙过量对机体的不利影响有（）。

单选题

A. 兴奋性受抑制~||~奶碱综合征~||~血浆胆固醇升高~||~心率缓慢

14.（）可促使烹饪中的脂肪热聚合。

多选题

A. 煎炸时不增加新油~||~油温不过高~||~陈油反复用~||~减少油炸时的稠度

15.（）为了预防幼儿发生缺铁性贫血，从l岁时即应补充含铁类食物。

判断题

16.尿液可作为（）重要检测样品。

单选题

A. 水溶性维生素耐受实验~||~寄生虫感染~||~恶性肿瘤~||~蛋白质需要量

17.不属于肾结石营养要点的是（）

多选题

A. 每天均匀摄入>3升的水~||~低钾膳食~||~不限钠~||~给予充足的高钙食品

18.学龄前儿童食谱中（）蛋白质供能比是适宜。

多选题

A. 15%~||~14%~||~13%~||~12%~||~17%

19.老年人体成分改变的表现不包括（）。

单选题

A. 细胞数量下降~||~身体水分减少~||~骨组织矿物质和骨基质减少~||~细胞内液增加

20.居民个人健康档案的主要内容有（）。

多选题

A. 基本资料~||~问题目录~||~问题描述~||~病情流程表