证券从业资格

1.绝经后妇女的特殊生理改变包括（）。

多选题

A. 雌激素水平低落~||~冠心病发病率升高但比男性低~||~血脂、糖代谢异常升高~||~易骨折和骨质疏松~||~心血管疾病患病率升高

2.蛋白质-能量营养不良症（PEM）干瘦型的主要原因是（）。

单选题

A. 能量摄入不足~||~ 蛋白质摄入不足~||~ 脂肪摄入不足~||~ 维生素摄入不足

3.居民个人健康档案的主要内容有（）。

多选题

A. 基本资料~||~问题目录~||~问题描述~||~病情流程表

4.蛋白质是人体必需的营养素，下列奶中蛋白质含量最低的是（）。

单选题

A. 牛奶~||~酸奶~||~奶粉~||~乳饮料

5.宏量营养素包括（）。

多选题

A. 蛋白质~||~脂类~||~碳水化合物~||~矿物质~||~维生素

6.无论发生次数还是中毒人数，在我国占食物中毒总数第一位的是（）。

单选题

A. 细菌性食物中毒~||~有毒动、植物食物中毒~||~化学性食物中毒~||~霉变食物引起的食物中毒

7.精白米面中所用的强化剂主要有B族维生素，赖氨酸及无机盐（）等。

单选题

A. 钠，钾~||~铁，钙~||~碘，氟~||~锌，铜

8.高脂血症是（）的危险因素

单选题

A. 高脂血蛋白症~||~降低淋巴细胞的转化率~||~出血性中风~||~影响T细胞增殖力

9.学龄前儿童摄入蛋白质最主要的目的有（）。

多选题

A. 满足组织增长~||~满足口感~||~满足细胞增长~||~满足心理要求

10.巴氏杀菌是杀死所有的（）。

单选题

A. 致病菌~||~细菌~||~微生物~||~生物

11.引起肉毒梭菌毒素食物中毒的肉毒毒素性质是一种（）。

单选题

A. 肠毒素~||~神经毒素~||~溶血毒素~||~内毒素

12.细菌性食物中毒的诊断标准、原则和依据包括（）、潜伏期和中毒表现、实验室诊断资料。

单选题

A. 流行病学调查资料~||~医生问诊~||~食物载体~||~发病人数

13.对食物进行综合评价的指标为（）。

单选题

A. RDA~||~DRIs~||~1NQ~||~FEF

14.问题描述是将问题表中的每一个问题依序号顺序逐一以“S-O-A-P”形式进行描述，其中字母S代表（）

单选题

A. 计划~||~主观资料~||~客观资料~||~评估

15.UL应考虑（）中营养素的摄取量。

多选题

A. 膳食~||~药品~||~营养补充剂~||~强化食品

16.等量下列营养素中，在体内产生能量最大的是（）

单选题

A. 淀粉~||~纤维素~||~脂肪~||~蛋白质

17.老年人不能食用动物性食品（）

判断题

18.急性肝炎的营养治疗的目的包括（）

多选题

A. 减轻肝脏负担~||~减少肝细胞的损害~||~增强肝细胞再生~||~保护肝功能

19.高级营养指导师对中级营养指导师或广大群众传授营养学、食品卫生学、饮食与健康等知识的（）

单选题

A. 意义不大~||~完全没有必要~||~意义深远，要坚持贯彻执行~||~无所谓，可有可无

20.母体在分娩过程中失血很多，需要补充造血的重要物质，如蛋白质和铁等。鸡蛋含有很高的蛋白质，但每天进食鸡蛋的量不要多于（），以免增加肾脏负担。

单选题

A. 4个~||~5个~||~6个~||~8个