A. 蔬菜水果~||~奶类~||~酒类~||~油类

A. 红细胞比积上升~||~血清铁浓度升高~||~运铁蛋白浓度升高~||~血红蛋白浓度下降

A. 高温巴氏消毒法（85-90℃）~||~低温巴氏消毒法（65℃）~||~超高温消毒法（120-135℃）~||~高温消毒法（100℃）

A. 三餐~||~一餐二点~||~三餐二点~||~三餐三点

A. 高脂血蛋白症~||~降低淋巴细胞的转化率~||~出血性中风~||~影响T细胞增殖力

A. 法律规范是做事的准则而非做人的准则，它只规范个人不应该做什么~||~道德规范是做人的准则，规范个人应该做什么，不应该做什么~||~法律规范依靠国家强制力发挥效用，比道德规范的社会功能强大的多~||~道德规范以社会舆论和良心发挥作用，但作用十分有限。

A. 标准人日=标准人系数×人日数~||~家庭每种食物实际消耗量=食物结存量+购进食物总量一剩余总量~||~家庭平均每人每日每种食物摄入量=实际消耗量÷家庭总人数~||~食物中某营养素含量= [食物量(g)÷100×可食部比例]×每百克食物中营养素含量~||~标准人的平均每日某营养素摄入量=平均每人每日某营养素摄入量÷混合系数

A. 近期效果~||~中期效果~||~远期效果~||~短期效果

A. 冰箱内的生熟食物必须分开放置~||~准备放入冰箱内的生熟食物要整理干净~||~冰箱内的食物都可以存放较长时间，不必担心食物变质~||~应按时清洗冰箱，特别是随时清洗生食物上渗出的溶液

A. 失水~||~失氧~||~聚合~||~重排

A. 食谱~||~公共食品卫生~||~帮助群众选择食物~||~膳食营养指导和管理

A.   早餐~||~  午餐~||~  晚餐~||~  以上选项都错误

A. 清晨排出第一次尿后，口服20mg维生素B2后，收集4小时尿液测定维生素B2的排出~||~  清晨排出第一次尿后，口服15mg维生素B2后，收集4小时尿液测定维生素B2的排出~||~  清晨排出第一次尿后，口服10mg维生素B2后，收集4小时尿液测定维生素B2的排出~||~  清晨排出第一次尿后，口服5mg维生素B2后，收集4小时尿液测定维生素B2的排出

A. 危害性~||~时间性~||~信任程度~||~关心程度~||~效益程度

A. 脂溶性维生素A不易通过乳腺进入乳汁因此婴儿要补充鱼肝泊~||~膳食蛋白质生物学价值越高，则转变成乳汁蛋白的效率就越高~||~乳母应进食营养素含量丰富的膳食~||~乳汁中脂肪含量与乳母膳食脂肪的摄入量有关~||~孕期脂肪储备可为泌乳提供二分之一的能量

A. 先切后洗~||~先炒后切~||~先洗后切~||~不能刀切

A. 麦芽糖~||~蔗糖~||~乳糖~||~果糖

A. 硒~||~铬~||~氟~||~钼