首页>题库>助理公共营养师(国家三级)
1.如果B型血的人受伤需输血，为了防止凝集反应，所输血的血型应该是 （ ）。
单选题A. A型血~||~B型血~||~O型血~||~AB型血
2.食品的污染物按其性质可分成（ ）
单选题A. 二类~||~三类~||~四类~||~五类
3.营养教育的目标是（ ）。
单选题A. 教会居民如何获得食物~||~引导居民购买廉价食品~||~消除贫困~||~改善居民营养状况
4.下列食物中脂肪含量较低的是（ ）。
多选题A. 坚果~||~水果~||~淀粉~||~菌藻类~||~谷类
5.社区营养的目的是通过开展（ ）等社区营养工作，提高社区人群的营养知识水平，改善膳食结构，增进健康，进一步提高社区人群的生活质量。
多选题A. 营养调查~||~营养监测~||~营养干预~||~营养教育~||~饮食行为
6.哺乳期乳母的各种营养需求比妊娠期孕妇来得（ ）。
单选题A. 低~||~高~||~一样~||~妊娠早期高，妊娠晚期低
7.中国营养学会2000年提出硒的RNI值和UL值与下列数值对应的为（ ）μg。
多选题A. 50~||~55~||~100~||~400~||~450
8.李某的膳食结构属于（ ）。
单选题A. 植物性食物为主的膳食结构~||~动物性食物为主的膳食结构~||~植物与动物性食物平衡的膳食结构~||~地中海膳食结构
9.食品腐败变质的最主要因素是（ ）。
单选题A. 遗传因素~||~食品因素~||~环境因素~||~微生物因素
10.机体缺乏维生素C时，（ ）。
多选题A. 毛细血管脆性增加~||~血清铁蛋白降低~||~白细胞中维生素C水平降低~||~血清碱性磷酸酶活性增高
11.（ ）是饼干的理化指标。
多选题A. 酸价~||~过氧化值~||~水分~||~砷~||~色泽
12.1克脂肪在体内氧化能产生多少千卡能量（ ）
单选题A. 3~||~4~||~9~||~7
13.机体铁缺乏时，可导致红细胞出现（ ）改变。
多选题A. 小细胞~||~正色素~||~大细胞~||~低色素
14.营养指导教师应依据教学的需要，结合学生的实际和（ ），补充必要的新材料，使教学保持先进性、创造性，保证教学有较新、较高的水平
单选题A. 单位实际状况~||~市场发展情况~||~新职业的发展需要~||~营养食品科学技术发展的新成果
15.营养保健品消费的购买动机包括理智动机.情感动机和（ ）。
单选题A. 偏好动机~||~被动动机~||~主动动机~||~广告动机
16.当领导交办一件你认为枯燥的工作时，你（ ）
单选题A. 能耐心地做下去，虽然很不喜欢但也会努力找到乐趣~||~能耐着性子做下去~||~先努力做，实在不行再想别的办法~||~说明理由，委婉拒绝
17.维生素K缺乏可引起（ ）。
多选题A. 过敏~||~出血~||~凝血缺陷~||~免疫抑制
18.有关血糖生成指数的描述错误的是（ ）
单选题A. 血糖生成指数即GI值，是食物的一种生理学参数~||~血糖生成指数是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标~||~血糖生成指数是表示含50克有价值的碳水化合物的食物和相当量的葡萄糖或面包在2小时内体内血糖应答水平百分比值~||~血糖生成指数越高，血糖升高越趋缓和
19.正常成人体内不易发生维生素K缺乏的最主要原因是（ ）。
多选题A. 鱼类吃得多~||~绿叶蔬菜吃得多~||~肉类吃得多~||~水果吃得多~||~肠道细菌可合成
20.母乳中的免疫球蛋白不包括（ ）。
单选题A. IgA~||~IgE~||~IgG~||~IgM
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