A. 心功能损伤型~||~胃肠炎型~||~溶血型~||~胆囊炎样症状

A. 含量            •~||~利用率~||~吸收率~||~消化率

A. 糊化性质~||~劣化性质~||~变性性质~||~胶体性质

A. 病原物~||~发病症状~||~潜伏期~||~食物

A. 挥发性盐基总氮~||~酸价~||~皂化价~||~过氧化值

A. 铁~||~锌~||~糖~||~维生素A

A. 以玉米为主食，易患烟酸缺乏~||~长期烹调方法不当如煮粥或炖肉时加碱可破坏维生素B1~||~慢性消耗病的病人维生素需要量增加，但摄入量相对未增加，导致维生素缺乏。~||~以上都对

A. 细胞数量下降~||~身体水分减少~||~骨组织矿物质和骨基质减少~||~细胞内液增加

A. 坐高、身高、头围~||~体重、身高、头围~||~胸围、头围、体重~||~体重、身高、皮褶厚度

A. 蛋白酶抑制剂~||~胀气因子~||~植酸考试用书~||~草酸~||~植物红细胞凝集素

A. 乳糖~||~游离氨基酸~||~维生素A~||~叶酸~||~胆碱

A. 能量~||~蛋白质~||~脂肪~||~动、植物性食物

A. 感观指标~||~微生物指标~||~化学指标~||~物理指标~||~放射性指标

A. 锌~||~钙~||~硒~||~铬

A. 骨质疏松~||~婴儿手足搐搦~||~佝偻病~||~脚气病

A. 海螺~||~毛蚶~||~杂色蛤~||~鲫鱼~||~章鱼

A. 维生素A~||~维生素D~||~维生素E~||~维生素K

A. 维持人体正常的生长和发育所必需的物质~||~构成人体细胞的重要成分~||~促进脂溶性维生素吸收和利用~||~以上都对

A. ≤80kJ/100g~||~≤150kJ/100g~||~≤170 kJ/100g~||~≤200 kJ/100g

A. 生命活动~||~消化活动~||~脑力活动~||~体力活动