A. 大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化~||~豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸~||~多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生~||~大豆中的不饱和脂肪酸以α-亚麻酸含量最多

A. 铁~||~钙~||~锌~||~铬

A. 全血谷胱甘肽还原酶活力系数测定~||~尿核黄素测定~||~红细胞核黄素测定~||~核黄素负荷实验

A. 97‐98％~||~50％~||~几乎所有~||~70％

A. 血糖生成指数即GI值，是食物的一种生理学参数~||~血糖生成指数是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标~||~血糖生成指数是表示含50克有价值的碳水化合物的食物和相当量的葡萄糖或面包在2小时内体内血糖应答水平百分比值~||~血糖生成指数越高，血糖升高越趋缓和

A. 豆制品~||~米、面~||~地瓜粉~||~海带

A. 瘦肉、肝~||~豆类~||~鸡蛋~||~深海鱼

A. 肱三头肌~||~肩胛下~||~腹部~||~髂嵴上部

A.   行为与生活方式因素是影响健康的最主要的因素~||~  生活方式是指在一定环境条件下所形成的生活意识和生活行为习惯的总和~||~  生活方式指建立文化继承、社会关系、个性特征等综合因素基础上灵活多变行为方式~||~  不良行为和生活方式是致使人群现代生活方式病患病率和死亡率不断增高的主因

A. 平衡膳食宝塔共分为6层，包含了人们每天应吃的主要食物种类~||~宝塔各层位置和面积不同，在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重~||~宝塔中提出了油脂类和食糖的建议摄入量~||~宝塔建议的各类食物的摄入量一般是指食物的生重~||~蔬菜和水果居宝塔的第二层

A. 副溶血性弧菌~||~单增李斯特菌~||~链球菌~||~空肠弯曲杆菌

A. 人工喂养~||~纯母乳喂养~||~母乳与牛奶混合喂养~||~米汤喂养

A. 1岁以内~||~0～3岁~||~1～3岁~||~3～6岁

A. 具体的膳食食谱~||~食物的分类概念~||~每日必需的食物摄入量~||~较理想的膳食模式

A. 推荐摄入量~||~适宜摄入量~||~可耐受最高摄入量~||~平均而需要量

A. 消化系统功能减退~||~代谢功能减退~||~肌肉萎缩~||~消化系统及代谢功能减退

A. 蛋白质和能量过高~||~能量和糖过高~||~蛋白质和脂肪过高~||~能量和脂肪过高

A. 职业技能是人们履行职业责任的手段~||~职业技能的提高靠经验积累~||~职业技能高低取决于个人体质强弱~||~人的先天生理条件对职业技能的形成有一定的影响