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助理公共营养1817道题

1.实际体重在理想体重+/- 10%-20%内为( )

单选题

A. 正常范围~||~超重或瘦弱~||~肥胖或及瘦弱~||~无法判断

2.儿童体格测量的主要指标有( )。

多选题

A. 身高~||~体重~||~头围~||~上臂围~||~胸围

3.下列资料属于分类变量资料的是( )。

单选题

A. 性别~||~身高~||~贫穷富裕程度~||~年龄

4.急性肾小球肾炎临床表现主要有( )

多选题

A. 氮质血症~||~蛋白尿~||~高血脂~||~高血压

5.下列各组指标中,均为脂肪变质时鉴定指标的是( )

单选题

A. K值,发挥性盐基总氮,酸度~||~酸度,经精度,羰基价~||~酸度,过氧化物值,羰基价~||~酸价,K值,碘价

6.如果朋友约好了一起出去郊游,一个朋友临时有事去不了,我会( )

单选题

A. 认为他一定有急事,不行就下次再一起去吧~||~觉得遗憾~||~觉得无所谓,什么都不想~||~(缺失)

7.C18∶0是( )

单选题

A. 单不饱和脂肪酸~||~多不饱和脂肪酸~||~饱和脂肪酸~||~类脂

8.婴幼儿缺锌的症状主要有( )。

多选题

A. 生长发育缓慢~||~味觉减退、食欲不振~||~鸡胸~||~免疫功能低下

9.生产企业将产品通过中间商推销给消费者或用户,采用的销售渠道类型为( )

单选题

A. 直接销售渠道~||~间接销售渠道~||~短销售渠道~||~关系营销渠道

10.婴儿配方乳中应强化( )等维生素,以促进婴儿正常发育和预防佝偻症。

单选题

A. 维生素A~||~维生素B~||~维生素 C~||~维生素 D

11.中国营养学会建议的平衡膳食宝塔是为向居民提出( )。

单选题

A. 具体的膳食食谱~||~食物的分类概念~||~每日必需的食物摄入量~||~较理想的膳食模式

12.在人体中氨基酸代谢时,参与转氨基作用的维生素为( )。

单选题

A. 维生素B1~||~维生素B6~||~维生素PP~||~维生素B2

13.有关氮平衡,正确的说法是( ) 。

多选题

A.   氮平衡时,蛋白质的摄入量大于排出量~||~  氮平衡可用于评价人体的蛋白质营养状况~||~  负氮平衡常见于老年人和妊娠妇女~||~  健康成年人最好出现正氮平衡~||~  负氮平衡可见于烧伤病人

14.下列情形( )不会引起化学性亚硝酸盐中毒。

单选题

A. 煮熟的蔬菜长时间放置~||~含有硝酸盐的新鲜蔬菜~||~有粗盐腌制的泡菜~||~用“苦开水”清洗过的新鲜蔬菜

15.( )玉米油中含亚麻酸较高。

判断题

16.食品强化通常有弥补营养缺陷、补充加工损失、达到营养需要及( )四中目的

单选题

A. 特殊人群预防需要~||~增强销售竞争力~||~保证食用安全~||~预防疾病

17.成年人机体能量消耗主要用于( )。

多选题

A. 生长发育~||~基础代谢~||~疾病能量代谢~||~食物特殊动力作用~||~活动与各种劳动

18.不被消化的碳水化合物被称为益生元,主要有( )。

多选题

A. 低聚果糖~||~非淀粉多糖~||~抗性淀粉~||~菊粉~||~果糖

19.对多数化学定量分析,必须收集( )小时混合尿。

单选题

A. 3~||~8~||~12~||~24

20.WHO推荐选用皮褶厚度的测量点不包括( )

单选题

A. 脐旁~||~肩峰~||~肱三头肌~||~肩胛下角

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