首页>题库>助理公共营养师(国家三级)
1.“三个臭皮匠，胜过诸葛亮“，反映了（ ）的重要性。
单选题A. 奉公守法~||~谦虚谨慎~||~团结协作~||~实事求是
2.为满足儿童少年突增高峰的需要，应注意多供给（ ）。
多选题A. 水~||~钙~||~蛋白质~||~脂肪
3.以下不属于维生素B1缺乏的症状是（ ）。
单选题A. 脑型脚气病~||~脚气冲心~||~夜盲症~||~婴儿脚气病
4.胰液对下列哪个选项没有化学性消化作用（ ）
单选题A. 淀粉~||~蛋白质~||~脂肪~||~双糖
5.（ ）适宜摄入量（AI）和推荐摄入量（RNI）的区别在于后者的准确性远不如前者，有时可能明点高于前者。
判断题6.硒在动物性食物中的存在形式以（ ）为主。
多选题A. 硒半胱氨酸~||~硒蛋氨酸~||~硒酸盐~||~亚硒酸盐
7.以下植物性食物中富含优质蛋白质的是（ ）
单选题A. 大豆类~||~蔬菜~||~水果~||~谷类
8.青少年生长发育需要的能量，约为总能量供给的（ ）
单选题A. 25-30%~||~20-25%~||~15-20%~||~10-15%
9.维生素A缺乏时眼部可能出现的症状有（ ）。
多选题A. 夜盲症~||~畏光~||~毕脱氏斑~||~流泪~||~失明
10.膳食纤维摄入过少易导致（ ）。
单选题A. 肥胖症和胆石症~||~便秘和憩室病~||~大肠癌~||~以上都包括
11.下列动植物中富含叶酸的食物是（ ）。
单选题A. 花生~||~韭菜~||~猪肾~||~猪血
12.促进钙吸收的物质包括（ ）。
多选题A. 维生素D~||~乳糖~||~青霉素~||~氨基酸~||~膳食纤维
13.RDA是为了保障居民（ ）所提出的食物营养素供应标准。
单选题A. 不患营养缺乏病~||~不患营养过剩性疾病~||~保证既不患营养缺乏病又不患营养过剩性疾病~||~营养缺乏病的诊断
14.黄曲霉毒素易引起胃癌。（ ）
判断题15.细胞器包括（ ）。
多选题A. 高尔基复合体~||~内质网~||~线粒体~||~细胞核~||~溶酶体
16.机体缺乏维生素K可引起（ ）
单选题A. 佝偻病~||~凝血障碍~||~坏血病~||~癞皮病
17.我国（ ）通过施行《中华人民共和国食品卫生法》。
单选题A. 1987年 10月10日~||~1998年7月4日~||~1995年10月30日~||~2000年 5月6日
18.老年人随着年龄增长，体成分会逐渐改变。在下列描述中错误的是（ ）。
单选题A. 体脂肪逐渐增加，并呈向心性分布趋势~||~瘦体重逐渐减少，主要为肌肉组织细胞量下降~||~体内水分减少，因为细胞内、外液均减少~||~骨密度降低，尤其是钙的减少
19.下列资料属于分类变量资料的是（ ）。
单选题A. 性别~||~身高~||~贫穷富裕程度~||~年龄
20.住院病人营养评价常用指标包括（ ）
多选题A. 膳食调查~||~人体测量~||~临床检查~||~生化检验
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