证券从业资格

1.我之所以在目前这个单位工作，是因为这个单位（）

单选题

A. 工资待遇还可以~||~离家比较近~||~同事们比较有爱心~||~既来之，则安之

2.不是维生素特点的有（）。

多选题

A. 天然存在于食物中~||~人体每日合成的量不能满足机体需要~||~不参与机体组成~||~每克维生素可提供16.81（4kcal）热能~||~每日需要较多

3.学龄儿童应该合理食用各类食物，取得平衡膳食，一日中午餐热量占一日总热量的（）

单选题

A. 25%~||~30%~||~35%~||~40%

4.食物中毒中有毒食品的处理方法有（）。

多选题

A. 封存~||~追回~||~无害化处理~||~销毁

5.鱼发生腐败变质的特征（）。

多选题

A. 鱼鳞脱落~||~眼球下陷~||~鱼鳃呈暗褐色~||~有臭味~||~腹部膨胀

6.下列污染方式不属于生物性污染的是（）。

单选题

A. 食品腐败变质~||~农药残留~||~细菌性污染~||~霉菌与霉菌毒素污染

7.蛋白质-能量营养不良症（PEM）干瘦型的主要原因是（）。

单选题

A. 能量摄入不足~||~ 蛋白质摄入不足~||~ 脂肪摄入不足~||~ 维生素摄入不足

8.食品腐败变质的鉴定指标一般包括（）。

多选题

A. 感官~||~物理~||~化学~||~微生物

9.对儿童人体测量数据进行评价时，将待评数据按P5、P25、P50、P75、P97进行评价，P50相当于均值，P5以下或P97以上可判定为不正常。这种评价方法称（）

单选题

A. Gome2分类法~||~百分位数评价~||~离差法~||~方差法

10.道德渗透于生活的各个方面，既是人们应当遵守的（），又是对人们思想和行为进行评价的标准。基础P1

单选题

A. 诺言~||~行为准则~||~法规~||~习惯

11.中国营养学会建议妊娠中期和后期妇女每日摄入钙量为（）毫克。

单选题

A. 1000，1500~||~1200，1500~||~800，1200~||~1000，1200

12.计算患病率时，分子为一定时期暴露人群中新发生的病例数。（）

判断题

13.母乳喂养的婴儿每日每kg体重只需（）蛋白质。

单选题

A. 1g~||~2g~||~3.5g~||~4g

14.生吃鸡蛋的习惯不好，是由于（）。

多选题

A. 生的鸡蛋蛋白在胃内难以变性，因而难以消化~||~生鸡蛋蛋清中，含有抗生物素蛋白，影响生物素吸收~||~生鸡蛋蛋清中含有抗膜蛋白酶妨碍蛋白质消化~||~生鸡蛋蛋黄中含有抗膜蛋白酶妨碍蛋白质消化~||~生鸡蛋蛋黄中，含有抗生物素蛋白，影响生物素吸收

15.含牛磺酸> 500mg/l00g可食部的食物有（）。

多选题

A. 海螺~||~毛蚶~||~杂色蛤~||~鲫鱼~||~章鱼

16.婴幼儿胸围与头围大致相等的时间是（

单选题

A. 6个月~||~2岁~||~1岁~||~出生

17.低温环境下，食盐的推荐摄入量可达每人每日（）。

单选题

A. 5克~||~6克~||~10克~||~15克

18.妊娠期孕妇的内分泌发生改变，各种激素含量（），对维持妊娠起关键作用。

单选题

A. 增加~||~降低~||~保持不变~||~增加后降低

19.人体维生素Ａ缺乏最早的症状是（）。

单选题

A. 暗适应能力下降~||~夜盲~||~结膜混浊~||~眼睛干燥

20.应维持正氮平衡的人群有（）

多选题

A. 儿童~||~孕妇~||~疾病恢复期~||~饥饿~||~老年人