证券从业资格

1.人一生中生长发育最快的阶段是（）。

单选题

A. 幼儿期~||~青少年期~||~青年期~||~婴儿期

2.根据《中华人民共和国食品卫生法》规定，我国食品卫生监督管理体系可分为（）层次。

单选题

A. 三个~||~四个~||~五个~||~六个

3.营养指导师常用的专业工具有（）

单选题

A. 膳食计算软件~||~最新版食物成份表~||~计算器~||~A+B+C

4.易受黄曲霉毒素污染的地区有（）。

单选题

A. 高温区~||~高温干燥区~||~高温高湿区~||~低温区

5.营养咨询对象有（）。

多选题

A. 患病人群~||~住院病人~||~门诊病人~||~健康人群

6.（）不属于保健食品

单选题

A. 疗效食品~||~健康食品~||~功能食品~||~营养保健食品

7.RDA可以由（）发布。

多选题

A. 政府部门~||~企业~||~权威学术团体~||~特殊群体

8.维生素A主要的食物来源为（）。

单选题

A. 肝脏~||~肉类~||~坚果~||~蘑菇

9.构成比的计算公式是（）。

单选题

A. 特定时期某人群中某病新旧病例数÷同期观察人口数×K(K=100%，1000‰•••)~||~某一组成部分的数值÷同一事物各组成部分的数值总和×100%~||~甲指标÷乙指标~||~某现象实际发生的例数÷可能发生该现象的总人数×K(K=100%，1000‰•••)

10.我之所以在目前这个单位工作，是因为这个单位（）

单选题

A. 工资待遇还可以~||~离家比较近~||~同事们比较有爱心~||~既来之，则安之

11.食品腐败变质的鉴定指标包括（）。

多选题

A. 感观指标~||~微生物指标~||~化学指标~||~物理指标~||~放射性指标

12.某调查人群由三类人员组成，其中能量供给量为2000kcal的有50人，2400kcal的有20人，2600kcal的有100人，每类人群均进行了3天的膳食调查，则该人群的折合标准人系数为（）。

单选题

A. 0.83~||~1.00~||~1.08~||~以上选项都错误

13.（）的特点是所有参与者都有同等机会表达意见、感受及经验.

单选题

A. 单向交流~||~双向交流~||~大众交流~||~参与式交流

14.结合蛋白质是由蛋白质和辅基组成的。（）

判断题

15.粮谷类的主要卫生问题有：霉菌和霉菌毒素的污染、农药残留、有毒有害物质的污染及（）

单选题

A. 微生物污染~||~工业金属污染~||~仓储害虫污染~||~添加剂污染

16.各类食物的血糖指数一般是复合碳水化合物（）精制糖。

单选题

A. 高于~||~相等~||~不确定~||~低于

17.（）是最常用的血液抗凝剂。

单选题

A. 肝素~||~草酸钾~||~枸橼酸盐~||~EDTA钠盐

18.使用卧式标准量床测量婴儿的身长应该（）。

多选题

A. 脱去帽子~||~脱去袜子~||~穿单衣~||~脱去鞋子~||~空腹

19.（）球蛋白为结合蛋白质。

判断题

20.一个营养师在进行健康讲座时，听众纷纷离场，分析原因可能是（）。

多选题

A. 时间太长~||~缺乏趣味性~||~过于专业~||~听众不关心营养