首页>题库>助理公共营养师(国家三级)
1.（ ）不是人群膳食调查报告书的内容
单选题A. 标题~||~署名~||~日期~||~参考文献
2.易受黄曲霉毒素污染的地区有（ ）。
单选题A. 高温区~||~高温干燥区~||~高温高湿区~||~低温区
3.哺乳期妇女每日摄入的蛋白质应比非妊娠妇女多摄入（ ）克膳食蛋白质。
单选题A. 10~||~15~||~20~||~25
4.1克脂肪在体内氧化能产生多少千卡能量（ ）
单选题A. 3~||~4~||~9~||~7
5.不属于铁的良好食物来源的是（ ）。
单选题A. 鱼类~||~动物全血~||~动物肝~||~牛奶
6.公共营养服务的对象是（ ）。
单选题A. 个~||~g-}体~||~健康人~||~病人
7.现代策略营销的核心称为STP，即细分市场、选择目标市场及（ ）
单选题A. 大量营销市场~||~差异化营销市场~||~目标市场定位~||~产品市场定位
8.（ ）中老化的淀粉含量较高。
多选题A. 粉皮~||~粉丝~||~馒头~||~面包
9.道德与法律的关系是（ ）
单选题A. 道德与法律一同产生~||~道德与法律在内容上没有重叠~||~法律的适用范围比道德广~||~法律是人类历史的阶段性现象，道德则伴随人类社会始终
10.（ ）是有利于营养素保留的烹调加工方法。
多选题A. 上浆挂糊~||~明火烧烤~||~蔬菜先切后洗~||~用碱水焯蔬菜~||~勾芡
11.正常成人体内不易发生维生素K缺乏的最主要原因是（ ）。
多选题A. 鱼类吃得多~||~绿叶蔬菜吃得多~||~肉类吃得多~||~水果吃得多~||~肠道细菌可合成
12.与低出生体重儿无密切关系（ ）
单选题A. 孕妇盲目进补~||~孕妇大量饮酒~||~孕妇贫血~||~以上都不是
13.中国的针灸疗法进入了哪个国家的国民健康体系（ ）
单选题A. 日本~||~英国~||~美国~||~法国
14.幼儿膳食制作原则有（ ）。
多选题A. 蔬菜先切后洗~||~幼儿食物单独制作~||~具有较好的色、香、味和形~||~避免吃捞米饭~||~鲜奶要充分反复加热，以保证安全
15.乳类所含的碳水化合物全部为（ ），牛奶中的含量较人乳低。
单选题A. 乳糖~||~半乳糖~||~葡萄糖~||~果糖
16.婴儿辅食添加的时间应开始于（ ）。
单选题A. 2-4个月龄~||~4-6个月龄~||~6-8个月龄~||~8-12个月龄
17.人体维生素B2缺乏的特异诊断方法是（ ）
单选题A. 全血谷胱甘肽还原酶活力系数测定~||~尿核黄素测定~||~红细胞核黄素测定~||~核黄素负荷实验
18.老年人的运动负荷量：（ ）
单选题A. 应该比中年人小。~||~应该根据自己的身体状况决定。~||~应该比中年人大。~||~应该不年青人小。
19.营养师咨询服务活动中，符合待人热情要求的是（ ）
多选题A. 严肃待客，表情冷漠~||~主动服务，细致周到~||~夸大其词， 不守医秘~||~亲切友好，宾至如归~||~微笑大方，不厌其烦
20.造成果蔬污染、变质的原因是农药等有害化学物污染、果蔬本身性质和环境理化因素以及（ ）
单选题A. 微生物污染~||~水源污染~||~仓储害虫污染~||~仓储条件
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