A. DHA~||~花生四烯酸~||~棕榈酸~||~亚油酸~||~α-亚麻酸

A.   蛋白质互补作用专指谷类与豆类的混合食用~||~  蛋白质互补作用是在饮食中提倡食物多样化，将多种食物混合食用的结果~||~  蛋白质互补作用是必需氨基酸相互补充~||~  蛋白质互补作用可以提高蛋白质的营养价值~||~  蛋白质互补作用对人体有促进作用，只是人体的生理反应，这种现象称为“蛋白质互补作用”

A. 10~||~12~||~13~||~14

A. 蛋白质~||~必需脂肪酸~||~果糖~||~无机盐

A. 敬业爱岗~||~服务群众~||~获取资本~||~遵纪守法~||~平等待人

A. 凉拌菜~||~剩饭~||~海产品~||~牛奶

A. 投入~||~产出~||~效果~||~效率

A. n-6系列的花生四烯酸、DHA和EPA、n-3系列的γ一亚麻酸~||~n-6系列的花生四烯酸和DHA、n-3系列的γ一亚麻酸和DHA~||~n-6系列的γ-亚麻酸和EPA、n-3系列的花生四烯酸和DHA~||~n-6系列的γ-亚麻酸和花生四烯酸、n -3系列的EPA和DHA

A. 食用过多~||~烹饪时间太短~||~误食~||~烹饪时间太长

A. 维生素A~||~维生素C~||~维生素B2~||~维生素B6

A. 季节特点~||~学生生长发育特点~||~学生饮食特点~||~当地食物资源~||~食品卫生

A.   生物学价值的高低取决于食物中必须氨基酸的含量和比值~||~  蛋白质表观消化率小于真消化率，所以用前者评价更安全~||~  谷类的第一限制氨基酸为蛋氨酸，豆类为赖氨酸，两者混合使用可提高食物的生物学价值~||~食物中蛋白的含量以肉类最高，大豆其次~||~  一般而言，动物蛋白质的消化率、生物学价值都高于植物蛋白质

A. 称量法~||~微量凯式计算发~||~灰化法~||~系统计算法

A. 是细胞膜的重要组成成分~||~帮助脂肪的转运~||~提供必需脂肪酸~||~帮助脂肪吸收

A. 蛋白质和能量同时缺乏~||~以蛋白质缺乏为主~||~以矿物质缺乏为主~||~以能量缺乏为主

A. 六六六~||~DDT~||~敌敌畏~||~氨基甲酸酯类

A. 富含维生素~||~不利健康~||~不饱和脂肪酸多~||~微量元素多

A. 指甲变脆~||~皮肤干燥~||~口角溃烂~||~面色苍白