首页>题库>助理公共营养师(国家三级)
1.孕妇生理性贫血主要是因为（ ）
单选题A. 红细胞数量的增加慢于血容量增加~||~孕妇造血功能下降，红细胞减少~||~孕妇红细胞数量未发生改变，而血容量增加~||~孕妇血液进入胎儿的血循环
2.学校营养配餐原则有（ ）。
多选题A. 保证营养平衡~||~各营养素间的比例要适宜~||~食物搭配要合理~||~兼顾经济条件
3.下列哪个氨基酸为儿童必需氨基酸（ ）。
单选题A. 谷氨酸~||~胱氨酸~||~酪氨酸~||~组氨酸
4.下列各项中不属于社区构成要素的是（ ）
单选题A. 生活服务设施~||~地域~||~人口~||~流动人口~||~管理机构
5.学龄前儿童每日提供至少牛奶、鸡蛋、其他动物性食品各（ ）克。
单选题A. 200、100、100~||~300、60、100-150~||~500、100、150~||~300、100、100
6.WHO在膳食目标中建议，饱和脂肪的能量百分比不能超过膳食总能量的（ ）。
单选题A. 10%~||~15%~||~20%~||~25%
7.根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成年男女每日铁的适宜摄入量分别为（ ）mgo
单选题A. 10和15~||~15和20~||~20和25~||~25和30
8.营养声称主要针对食品中（ ）。
单选题A. 营养成分含量~||~营养素种类~||~营养素功能~||~保健功效
9.人体氮唯一的来源是（ ）
单选题A. 脂肪~||~蛋白质~||~维生素~||~碳水化合物
10.下列情形（ ）不会引起化学性亚硝酸盐中毒。
单选题A. 煮熟的蔬菜长时间放置~||~含有硝酸盐的新鲜蔬菜~||~有粗盐腌制的泡菜~||~用“苦开水”清洗过的新鲜蔬菜
11.婴儿出生到（ ）时，母乳喂养已不能完全满足婴儿生长发育的需要，应添加断奶食物作为补充。
单选题A. 满月~||~1-2月~||~2-3月~||~4-6月
12.大豆中含有的亚油酸可以在体内合成（ ）。
单选题A. DHA~||~卵磷脂~||~花生四烯酸~||~EPA
13.我国大多数居民膳食蛋白质的主要来源是（ ）
单选题A. 鱼肉类~||~蛋奶类~||~大豆及制品类~||~粮谷类
14.从业人员关于遵纪守法的正确观念个态度是（ ）
多选题A. 老老实实做人做事，不学法也能够做到守法~||~法律知识庞杂繁缛，从业人员无法学习~||~懂法人才能依法办事，维护正当权益~||~工作之前先签合同，是用法的具体体现
15.某健康成年男性，身高175CM，体重65KG，轻体力劳动，需要能量2100kcal中餐占总能量的40%，其一日中餐食谱如下：米饭200g、猪小排150g、番茄250g、植物油6g、盐2g，试从三种供能营养素供能比、优质蛋白质供应量、能量摄入等方面进行评价。
填空题16.新鲜猪肉应肌肉有光泽，红色均匀，脂肪发黄。（ ）
判断题17.有机磷农药中毒的预防措施之一为（ ）。
单选题A. 喷洒农药遵守安全间隔期~||~蔬菜水果旺火急炒~||~少量食用~||~蔬菜不能清洗
18.（ ）不是细菌性食物中毒的流行病学特点。
单选题A. 发病率高，一般病死率较低~||~抵抗力低的人群发病症状较为严重~||~生食的蔬菜、水果是引起中毒的主要食品~||~全年均可发生，夏秋季节发病率较高
19.实际消费量公式的要素不包括的是（ ）。
单选题A. 结存量~||~使用量~||~废弃量~||~购进量
20.（ ）在人体内以辅酶的形式参与热能的代谢过程，因而它们的供给量以热能的供给量为参考指标。
多选题A. 维生素A~||~维生素B1~||~维生素B2~||~维生素C~||~尼克酸
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