证券从业资格

1.食物中毒一般分为（）类，如细菌性食物中毒、有毒动植物中毒等。

单选题

A. 2~||~3~||~4~||~5

2.该男子的标准体重为（）kg

单选题

A. 63~||~67~||~70~||~75

3.从（）开始，胎儿的脑细胞分裂加速，磷脂是脑细胞分裂加速的前提。

单选题

A. 孕早期~||~孕中期~||~孕后期~||~以上都不对

4.（）不是使用EAR切点法评价群体营养素摄入量的前提条件。

单选题

A. 营养素的摄入量和需要量之间没有相关~||~群体需要量呈正态分布~||~群体营养素摄入量呈正态分布~||~摄入量的变异大于需要量的变异

5.办事公道是指职业人员在进行职业活动时要做到（）。

单选题

A. 原则至上，不徇私情，举贤任能，不避亲疏~||~奉献社会，襟怀坦荡，待人热情，勤俭持家~||~支持真理，公私分明，光明磊落~||~牺牲自我，助人为乐，正大光明

6.引起沙门氏菌食物中毒的食物主要是（）

单选题

A. 淀粉类食品，如剩饭等~||~肉类~||~罐头~||~海鲜

7.下列属于条件必需氨基酸的有（）。

单选题

A. 酪氨酸~||~胱氨酸~||~苏氨酸~||~丝氨酸

8.在计算标准人折合系数时，以（）为标准人。

单选题

A. 体重60kg从事轻体力劳动的成年男子~||~体重65kg从事轻体力劳动的成年男子~||~体重60kg从事轻体力劳动的成年女子~||~体重60kg从事中体力劳动的成年男子

9.对于胃排空的叙述，下列哪一项是错误的（）。

单选题

A. 食物进入胃后5分钟即有部分排空~||~混合食物由胃完全排空需4～6小时~||~蛋白质食物比糖和脂肪食物排空慢~||~胃内食物的量与胃排空的速率有关

10.（）是学龄前儿童适宜的脂肪功能比。

单选题

A. 40~45%~||~35~40%~||~30~35%~||~25~30%

11.不吃早餐的原因有（）。

多选题

A. 没有时间~||~没有食欲~||~减肥~||~认为不重要

12.公共营养师职业道德的基本内容是（）

多选题

A. 敬业爱岗~||~服务群众~||~获取资本~||~遵纪守法~||~平等待人

13.下列食品不适合学龄前儿童进食的是（）。

多选题

A. 水果冻~||~油炸食品~||~高糖食品和饮料~||~刺激性食品~||~刺多的小鱼

14.男性的腰臀比超过（）时为中心性肥胖。

单选题

A. 0.5~||~0.7~||~0.8~||~0.9

15.某一食物含蛋白质26克,测算其含氮量约为（）

单选题

A. 1克~||~2克~||~3克~||~4克

16.下列关于蛋白质、脂肪和糖的吸收形式正确的是（）。

多选题

A. 蛋白质以氨基酸的形式被人体吸收~||~蛋白质以小肽的形式被人体吸收~||~糖以单糖的形式被人体吸收~||~脂肪以脂肪酸的形式被人体吸收~||~脂肪以甘油的形式被人体吸收

17.某男孩摄入蛋白质含量为2.5%的酸奶210ml，折算为鲜奶的量为（）。

单选题

A. 60ml~||~120ml~||~175ml~||~225ml

18.合格奶粉不会出现（）。

单选题

A. 天然的淡黄色~||~结晶~||~清淡的乳香气~||~松散柔软

19.在我国，社区主要是指（）。

多选题

A. 城市里的街道~||~城市里的居委会~||~农村乡~||~农村镇~||~农村村

20.在应用膳食平衡宝塔进行膳食结构评价时需要注意的是（）

多选题

A. 食物的选择因人因地而异，特殊情况可以适当调整~||~奶制品和豆制品需要进行折算后才能相加~||~只要能满足平衡膳食宝塔的总量就可以，不必考虑三餐分配问题~||~每天必须严格遵守平衡膳食宝塔的数量和比例摄取食物~||~只要经常遵循宝塔各层各类食物的大体比例就可以