首页>题库>助理公共营养师(国家三级)
1.营养教育的对象有（ ）。
多选题A. 个体~||~各类组织机构~||~社区~||~政府部门
2.人体每天约有多少蛋白质被更新（ ）。
单选题A. 9%~||~26%~||~3%~||~36%
3.我国蛋白质的推荐摄入量成人是（ ）。
单选题A. 1g/(kg.日)~||~1.5g/（kg.日）~||~1.15g/（kg.日）~||~1.16g/(kg.日)
4.合成lL乳汁，需要母体多摄入（ ） kcal能量。
单选题A. 700~||~800~||~900~||~1000
5.记账法膳食调查的优点是（ ）。
单选题A. 结果准确~||~ 能用于评估人群摄入量是否适宜~||~ 可以作为伙食单位改进膳食的参考~||~ 可以反映个人的饮食习惯
6.老年妇女雌激素水平下降，比男性更容易患（ ）。
单选题A. 骨质疏松症~||~高钙血症~||~贫血~||~骨质增生
7.以下属于水溶性维生素的是（ ）
单选题A. 维生素D~||~维生素B1~||~维生素A~||~维生素E
8.具有动物实验致癌性的霉菌是（ ）。
单选题A. 黄曲霉~||~青霉菌~||~红曲酶~||~镰刀菌毒素
9.下列哪种方法可使食品中的多环芳烃降低（ ）。
单选题A. 加碱~||~加酸~||~加热~||~紫外线照射
10.人体的热能来源于膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物，它们在体内的产热系数分别为（ ）。
单选题A. 4kcal/g、9kcal/g、9kcal/g~||~4kcal/g、9kcal/g、4kcal/g~||~9kcal/g、4kcal/g、4kcal/g~||~4kcal/g、4kcal/g、4kcal/g
11.下列有关选择营养素强化剂的基本要求的选项中正确的是（ ）
单选题A. 可以声称营养素保健功能~||~ 强化剂与载体亲和性高~||~ 强化剂的品种和用量没有明确限制~||~ 强化剂的原料来源没有特殊限制
12.老年人的运动负荷量：（ ）
单选题A. 应该比中年人小。~||~应该根据自己的身体状况决定。~||~应该比中年人大。~||~应该不年青人小。
13.母乳中含有的免疫活性物质有（ ）。
多选题A. 溶蕴酶~||~补体~||~白细胞和淋巴细胞~||~乳铁蛋白
14.食物中毒的调查不包括（ ）。
单选题A. 流行病学调查~||~临床诊断~||~环境污染调查~||~实验室诊断
15.营养教育的目标是（ ）。
单选题A. 改善人民营养状况~||~改变习惯~||~改变疾病状况~||~治疗慢性病
16.尿液采取冷藏法储存温度应为（ ）。
单选题A. 0℃~||~4℃~||~10℃~||~20℃
17.食物摄入量大，特别是肉、蛋等动物性食物，可引起（ ）慢性病增多。
单选题A. 动脉粥样硬化~||~骨软化症~||~骨质疏松~||~甲状腺肿
18.关于勤劳节俭的现代意义，你认为正确的是（ ）
单选题A. 太勤劳是不懂得生活的表现~||~节俭不符合政府扩大内需政策的要求~||~勤劳节俭有利于防止腐败~||~艰苦创业精神应提倡，勤俭之风不宜弘扬
19.标准体重是（ ）。
单选题A. 70kg~||~75kg~||~80kg~||~85kg
20.营养咨询所包括的内容有（ ）。
多选题A. 营养状况调查~||~膳食调查~||~营养缺乏症调查~||~实验室检查
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