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助理公共营养1817道题

1.食品强化是指( )。

单选题

A. 增加营养摄入量~||~弥补营养缺陷~||~根据要求在食物中添加营养物质或食品添加剂提高养分的方法~||~不得使用添加剂

2.孕期孕妇体内血浆容积逐渐增加,其峰值出现在 ( )。

单选题

A. 28-32周~||~20-24周~||~35-40周~||~产前

3.婴幼儿体重测量( )。

单选题

A. 一般采用专门的婴幼儿体重磅秤~||~不能用成人体重计测量~||~误差一般大于身长测量~||~不能反映营养状况的好坏

4.粮谷类的主要卫生问题有:霉菌和霉菌毒素的污染、农药残留、有毒有害物质的污染及( )

单选题

A. 微生物污染~||~工业金属污染~||~仓储害虫污染~||~添加剂污染

5.儿童少年应( )脂肪的摄取。

单选题

A. 限制~||~增加~||~不强调限制~||~不主张供给

6.社会主义职业道德基本特征( )。

单选题

A. 为了谋生~||~服务社会和人民~||~绝对集体利益至上~||~是个人思想觉悟的问题

7.下列有关豆类的说法中不正确的是( )。

单选题

A. 大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化~||~豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸~||~多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生~||~大豆中的不饱和脂肪酸以α-亚麻酸含量最多

8.( )天然维生素K摄取过多可导致核黄疸症。

判断题

9.有机磷中毒后:( )

单选题

A. 口中有金属味。~||~表现为中枢神经系统中毒症状。~||~发病人会惊叫。~||~症状不明显,几天后自愈。

10.长期摄入RNI水平,可以( )身体对该营养素的需要。

单选题

A. 低于~||~满足~||~超过~||~调节

11.( )含有丰富自UDHA,可提高大藏功能,增强记忆。

单选题

A. 瘦肉、肝~||~豆类~||~鸡蛋~||~深海鱼

12.维生素D原包括( )。

多选题

A. 肝脏中的视黄醇~||~酵母细胞中的麦角固醇~||~水果中的胡萝卜素~||~动物皮下的7-脱氢胆固醇~||~植物油中的生育酚

13.学龄儿童的膳食指南包括( )。

多选题

A. 保证吃好早餐~||~少吃零食~||~饮用清淡饮料~||~控制食糖摄入~||~重视户外活动

14.妊娠时体重正常,计划哺乳的孕妇,孕期体重增加的适宜值为( )kg。

单选题

A. 7~||~10~||~12~||~20

15.婴幼儿常见的营养素缺乏病有( )

多选题

A. 佝偻病~||~缺铁性贫血~||~维生素A缺乏~||~锌缺乏症

16.老年妇女雌激素水平下降,比男性更容易患( )。

单选题

A. 骨质疏松症~||~高钙血症~||~贫血~||~骨质增生

17.下列选项中属于企业文化功能的是 ( )

单选题

A. 科学研究功能~||~社交功能~||~整合功能~||~技术培训功能

18.毕脱斑的形成是由于( )。

单选题

A. 核黄素缺乏~||~硫胺素缺乏~||~体内脂质过多~||~维生素A摄入不足

19.脂肪的生理功能有( )

多选题

A. 保护脏器~||~维持体温~||~增加饱腹感~||~提高膳食感官性状~||~构成细胞膜

20.孕早期叶酸缺乏可导致( )。

单选题

A. 新生儿神经管畸形~||~母体血脂升高~||~新生儿溶血~||~新生儿先天畸形

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