首页>题库>助理公共营养师(国家三级)
1.（ ）为钠的生理功能。
多选题A. 调节瘁内水分~||~增强肌肉兴奋性~||~预防佝偻病~||~维持血红蛋白台成
2.某女士，30岁，膳食油脂摄入量为40克，与中国居民膳食宝塔比较，评价为（）。
单选题A. 偏高~||~偏低~||~正常~||~缺乏
3.如果测定50克某食物中的含氮量为1. 9，则该食物中含蛋白质为（ ）。
单选题A. 3.8%~||~11. 88%~||~12.56%~||~23.75%
4.膳食营养素参考摄入量中，RNI指的是（ ）。技能P43
单选题A. 推荐摄入量~||~适宜摄入量~||~可耐受最高摄入量~||~平均需要量
5.（ ）肩胛下角的皮褶厚度可代表四肢的脂肪量。
判断题6.（ ）学龄前儿童脂肪的供能比较1岁儿童有所增加。
判断题7.判断肥胖的常用指标包括（ ）。
多选题A. 体质指数~||~腰臀比~||~腰围~||~体重~||~肥胖度
8.（ ）为某营养缺陷的人群服用 （ ）
单选题A. 保健食品~||~健康食品~||~强化食品~||~功能食品
9.人体对蛋白质的消化始于哪一种消化酶?（ ）
单选题A. 胃蛋白酶~||~胰蛋白酶~||~氨基肽酶~||~外切酶
10.尿负荷试验可有助于（ ）缺乏的判定。
多选题A. 维生素B1~||~维生素B2~||~维生素E~||~烟酸
11.引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是（ ）。
单选题A. 铁摄入不足~||~锌摄入不足~||~维生素B12缺乏~||~维生素B6缺乏
12.“慎独”体现了（ ）。
单选题A. 夜以继日，废寝忘食~||~精忠报国，反对侵略~||~修身为本，严于律己~||~立志勤学，持之以恒
13.第四次全国营养调查结果显示，我国居民胆固醇摄入量嫡高，按要求，成年人每天胆固醇的摄入量不应超过（ ）。
单选题A. 300mg~||~400mg~||~500mg~||~600mg
14.孕期胚胎出现畸形常常与孕妇体内严重缺（ ）有关。
单选题A. 铁~||~ 锌~||~ 钙~||~ 碘
15.为满足儿童少年突增高峰的需要，应注意多供给（ ）。
多选题A. 水~||~钙~||~蛋白质~||~脂肪
16.中国营养学会推荐乳母应比非妊娠妇女每日多摄入（ ）克膳食蛋白质。
单选题A. 10~||~15~||~20~||~25
17.严格限制脂肪的膳食，要求全天供应的脂肪量应（ ）。
单选题A. ＜20g~||~20～40g~||~＜40g~||~纯碳水化合物
18.食品腐败变质的原因主要有（ ）。
多选题A. 环境因素~||~存放时间太长~||~微生物作用~||~食品本身的组成和性质
19.烹饪过程中上浆可减少（ ）。
多选题A. 高温下蛋白质变性~||~细菌污染、~||~维生素被破坏~||~淀粉糊化
20.社区营养管理涉及几乎所有人群，其中婴儿（ ）等易感人群为主要工作对象。
多选题A. 学龄前儿童~||~青少年~||~孕妇~||~乳母~||~老年人
Copyright © 昊元综合学习与考试平台 保定昊元电气科技有限公司版权所有 2021,All Rights Reserved
经营许可证编号： 冀B2-20210069号 备案号： 冀ICP备19021638号
产品
