1.我国引起肉毒梭菌食物中毒最多是食品是（ ）

2.一名6个月的男婴，体重7.0kg，在正常范围，纯母乳喂养，（1）已知其每天能量的AI为100kal/kg，蛋白质RNI为2.0g/kg，脂肪占总能量50%，确定能量及产能营养素的需要量。（2）如果已知母乳中能量和营养素含量为：能量：65kcal/100ml,蛋白质1.3g/100ml,脂肪3.4g/100ml，每天该男婴母乳摄入量为1100ml，估算其能量和三大产能营养素的实际摄入量。

3.中国学者发现缺（ ）是克山病的一个重要致病因素，而克山病的主要特征是心肌损害

4.下列物质燃烧产能，同等质量产能量多的是（ ）

5.简述食品频率法的技术要点。

6.简述母乳喂养的特点

7.通过标准化使体格测量的精确度和准确度尽量接近____。

8.坚果是以种为公用部，下列品种属于坚果的是（ ）

9.为了满足生长发育的需要，10～13岁儿童（ ）

10.孕甲、中、晚期膳食铁AI值分别为（ ）毫克

11.在对200人的奶类食物消费频率调查中，有100人消费过奶类食物，（1）该人群的奶类食物消费率是多少？（2）在这100人中，50人每天食用一次， 30人每周食用一次，20人每月食用一次，计算奶类每月和每周的平均消费频次。（3）计算奶类每天的消费频次，如果平均每次牛乳摄入量为200g，牛乳的热量为55kcal/100g，该人群平均每天由奶类提供的能量是多少？（结果保留一位小数）

12.最新版的《中国居民膳食指南》适用于____。

13.地中海膳食结构的代表国家是（ ）

14.食品中的杂环胺类化合物主要产生于高温加工过程，尤其是（ ）含量丰富的食品更易产生

15.中国营养学会推荐妊娠蛋白质增加量是：早期（ ）克/天，中期（）克/天，晚期（）克/天。

16.____食物中毒又被称为“肠源青紫病”。

17.学龄前儿童每日蛋白质的摄入量宜占总能量的____。

18.案例八：王大爷65岁，独自一人生活，别人说老年人最好吃得清淡，所以平时吃饭肉不敢吃得太多，经常吃蔬菜，可照样感觉身体一天不如一天，经常感冒， 还有轻微贫血和骨质疏松等症状。 请出王大爷存在的营养问题，并说明他的骨质疏松问题可能与哪些营养素缺乏或过量有关？并给膳食指导要点。

19.简述食物频率调查表内容和原则要点。

20.我国在1959年、1982年、1992年和____分别开展过四次大型的膳食调查。