1.影响人体基础代谢的主要因素是（ ）

2.我国引起肉毒梭菌食物中毒最多是食品是（ ）

3.成年男子轻体力活动者，每日能量推荐摄入量为（ ）

4.食品强化通常有弥补营养缺陷、补充加工损失等（ ）种目的。

5.中国营养学会建议孕妇在孕中、晚期的能量摄入量每日应增（ ）千卡

6.案例二：男性婴儿，5月龄。身长和体重均在正常范围内，但母亲感觉孩子最近生长速度不如以前，来门诊咨询。婴儿为足月顺产，一直进行母乳喂养至今，间断添加过菜水和果汁。该婴儿喂养过程中存在什么问题？ 应该进一步做些什么工作以及对该婴儿营养与生长发育做出评价？辅食添加的最佳时间应在什么时候？添加应该注意哪些原则？

7.婴儿对人体乳中钙的吸收率比对牛乳中钙的吸收率（ ）

8.营养强化剂是强化食品成功与否的重要因素之一，在选择营养强化剂时，应考虑的主要内容。

9.案例四：小李，男，17岁，来自偏远的山区（缺碘地区）的一所高中，今年参加高考，想报考军事院校，在体检前他对自己碘的状况非常担心。现他找一公共营养师咨询，营养师建议他到医院做一下体格检查和一些生化指标的检测，检查结果发现，小李没有甲亢，也没有任何炎症或其他疾患；甲状腺大小小于他的拇指末节但有结节；尿碘为80ug/L。如你是一位营养师，根据这些指标可以作出怎样的诊断，请说明依据，并对小李提出一些营养建议。

10.有机磷农药中毒的潜伏期一般在____h以内。

11.孕中期膳食一日能量需要量为2300kcal，蛋白质80g，脂肪供能比为25%，三餐比例为早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%，若已知某孕妇早餐含脂肪10g，蛋白质20g，午餐和晚餐的蛋白质摄入量相同，脂肪摄入量午餐是晚餐的1.5倍，计算三餐能量和各自三大营养素的数量（保留一位小数点）。

12.下列食物含果胶较多的是（ ）

13.学龄前儿童一日餐次应为（ ）

14.构成蛋白质的氨基酸有（ ）

15.《中华人民共和国食品卫生法》规定禁止生产经营未经（ ）卫生检验或检验不合格的肉类及其制品

16.标准人是指____

17.下列氨基酸中，非必需氨基酸是____。

18.案例六：孕中期膳食一日能量需要量为2300kcal，蛋白质80g，脂肪供能比为25%，三餐比例为早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%，若已知某孕妇早餐含脂肪10g，蛋白质20g，午餐和晚餐的蛋白质摄入量相同，脂肪摄入量午餐是晚餐的1.5倍，计算三餐能量和各自三大营养素的数量（保留一位小数点）。

19.14～18岁女生每日能量的RNI值是____kcal。

20.水溶性维生素摄入过多时（ ）