首页>题库>高级公共营养师(国家一级)
1.从哪些方面评价营养调查结果？
填空题2.膳食计算软件是（ ）。
单选题A. 不可选择的~||~只能指定使用的~||~不可更改的~||~可选择和可根据发展情况适时修改的。
3.甜味剂是指赋予食品甜味的食品添加剂（ ）
判断题4.二恶英事件属于食物的（ ）
单选题A. 化学性污染~||~微生物污染~||~放射性污染~||~昆虫污染
5.诊断膳食（亦称试验膳食）：
填空题6.下列哪些是正确阐述gi的是（ ）
多选题A. gi70与90之间为高gi食物~||~一般而言gi大于70为高gi食物~||~gi55与70之间为中gi食物~||~gi小于55为低gi食物~||~以上都是
7.PDCAAS：
填空题8.性质温热的食品具有：温中散寒、补阳益气的作用。（ ）
判断题9.有利于非血红素铁吸收的是（）
单选题A. 维生素C~||~钙~||~草酸~||~膳食纤维
10.膳食纤维的生理意义有哪些？
填空题11.多糖和单糖、双糖在营养上的意义有何区别？
填空题12.蛋白质利用率
填空题13.营养健康档案的特点是
多选题A. 真实性~||~目的性~||~及时更新性~||~完整性~||~延续性
14.人体脑细胞生长发育的两次高峰是指（ ）
多选题A. 怀孕后第10-18周~||~怀孕后第19-25周~||~出生后第3个月~||~出生后第6个月
15.中国营养学会推荐妊娠蛋白质增加量是：早期（ ）克/天，中期（ ）克/天，晚期（ ）克/天。
单选题A. 5，15，20~||~10，15，25~||~无~||~无
16.镁的排泄是由：
单选题A. 尿~||~汗~||~粪~||~呼吸
17.动脂：
填空题18.蛋白质互补作用：
填空题19.各器官的脂肪酶中，何种对消化脂肪上，最不具重要性？
单选题A. 舌脂肪酶~||~胃脂肪酶~||~胰脂肪酶~||~肠脂肪酶
20.食物的配伍使用包括相使、相须、相畏、相杀、相恶、相反六方面。（ ）
判断题
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