证券从业资格

1.营养

填空题

2.人体水分含量的叙述何者有误？

单选题

A. 在0.46~0.751/kg之间~||~女多于男~||~年轻针年老者~||~大部分存于非脂肪组织中

3.（）第八届全国人大常务委员会第十六次会议通过了«中华人民共和国食品卫生法»，并于当日起实行。

单选题

A. 1983.7.1~||~1995.7.1~||~1995.10.30~||~2000.10.15

4.老年人代谢组织的总量逐年下降，基础代谢下降大约为（）。

单选题

A. 10－15%~||~15－20%~||~20－25%~||~25－30%

5.关于《中华人民共和国食品卫生法》陈述正确的是

多选题

A. 该法于1995年开始实施~||~在中华人民共和国领域内从事食品生产经营的企业都必须遵守本法~||~该法于2001年开始实施~||~适用于一切食品~||~中国领域内从事食品生产经营的业主都必须遵守本法

6.膳食纤维的生理意义有哪些？

填空题

7.因为蔬菜类食品热能低，含膳食纤维多，因此糖尿病患者饮食应以素食为主。（）

判断题

8.PBI是指何矿物质与蛋白质结合？

单选题

A. 磷~||~硫~||~碘~||~硒

9.营养咨询的目的（）

多选题

A. 防治营养相关疾病，促进人类健康~||~提高患者营养水平，从而提高其对疾病的抵抗力~||~保护人类健康的一项重要工作~||~增进人类注重健康的观念~||~以上都包括

10.水果类是属于：

单选题

A. 酸性灰~||~碱性灰~||~中性~||~以上皆非

11.膳食纤维的主要生理功能.（）

多选题

A. 防癌作用，冠心病和胆石症的预防~||~减轻糖尿病患者对胰岛素和药物的依赖性~||~防止能量过剩，控制肥胖，防止便秘，痔疮和憩室病~||~降低龋齿和牙周病的发病率~||~对矿物质，微量元素和其它方面的影响

12.人体必需微量元素包括（）

单选题

A. 硫、铁、氯~||~.碘、镁、氟~||~铁、铬、钴~||~钙、锌、碘

13.有一位儿童出现眼睛干涩、上皮干燥、增生，生长发育迟缓。最具有可能缺乏的是（）

单选题

A. 维生素A~||~维生素D~||~维生素C~||~维生素E

14.ω-3脂肪酸：

填空题

15.下面关于基础代谢的问题，哪一个说法正确?

单选题

A. 欧洲人比亚洲人低，所以欧洲人肥胖者居多~||~疾病使基础代谢增高~||~同样年龄、身高、健康的男性基础代谢肯定比女性高~||~一般地，肥胖者的基础代谢小于瘦长者。

16.食物热效应（TEF）：

填空题

17.纯母乳喂养至少（）月为最佳。

单选题

A. 满月~||~2－3~||~4－6~||~12

18.以下哪项属于肝的生理功能。（）

单选题

A. 主血~||~主筋~||~主气~||~主骨

19.医院病人的膳食种类有（）

多选题

A. 基本膳食~||~诊断膳食~||~流质膳食~||~治疗膳食~||~半流质膳食

20.社区营养的主要内容（）

多选题

A. 无~||~主要讨论人群食物结构、食物经济、饮食文化、营养教育等问题~||~主要从社会生活出发，着眼社会人群总体，从营养科学与社会条件，社会因素结合~||~无