首页>题库>高级公共营养师(国家一级)
1.无渣饮食就是不含膳食纤维的饮食。（ ）
判断题2.维生素：
填空题3.对冷饮食品从业人员每两年进行一次健康检查。（ ）
判断题4.对于一般孕妇而言，整个妊娠期母体体重约增加（ ）公斤。
单选题A. 8－10~||~11－12.5~||~13－16~||~18－20
5.VitB2最怕的是：
单选题A. 光~||~热~||~酸~||~以上皆非
6.为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺,应同时给予（ ）
单选题A. 维生素B~||~维生素C~||~维生素B12~||~叶酸
7.甘味食品具有的作用是（ ）
单选题A. 活血~||~燥湿~||~补虚~||~软坚
8.快餐饭盒的污染成分主要是聚苯乙烯（PS）.（ ）
判断题9.食品的营养价值取决于（ ）
单选题A. 食品的色香味~||~B食品的性质~||~食品的烹调~||~食品营养素的种类\数量及相互比例
10.人体需要的主要微量元素有哪些？
填空题11.Menke综合征：
填空题12.下列物质中属于多糖的是（）
单选题A. 糖元~||~蔗糖~||~麦芽糖~||~葡萄糖
13.食物中毒人与人（ ）引起直接传染。
单选题A. 不会~||~会~||~一般情况下不会，特殊情况下会~||~一般情况下会，特殊情况下不会
14.营养师在营养咨询活动中，不符合职业道德的行为是（ ）
单选题A. 严肃批评咨询对象的不科学饮食行为~||~盲目迁就咨询对象的言行~||~信口开河，乱下营养不良的结论~||~把咨询对象的情况广而告之，以扩大影响力
15.微量营养素
填空题16.述谷类食物有哪些营养特点？
填空题17.含钾量较多的水果为：
单选题A. 西瓜~||~桃子~||~香蕉~||~李子
18.社区营养缺乏症的诊断与治疗是营养干预的常用方法之一。（ ）
判断题19.适宜摄入量相当于传统使用的RDA。（ ）
判断题20.多不饱和脂肪酸：
填空题
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