证券从业资格

1.提倡老年人应多吃些鱼，主要是因为鱼：

单选题

A. 蛋白质含量高~||~饱和脂肪酸较多~||~不饱和脂肪酸较多~||~口感好，且易消化

2.下列何者不是Vit D的缺乏症：

单选题

A. 高血酮症（Hyperkeratosis）~||~佝偻症(Rickets)~||~骨软化症（Osteomalacia）~||~低血钙症(Hypoealcemia)

3.人体脑细胞生长发育的两次高峰是指（）

多选题

A. 怀孕后第10-18周~||~怀孕后第19-25周~||~出生后第3个月~||~出生后第6个月

4.夜盲症可能是由于缺乏（）

单选题

A. 维生素A~||~维生素D~||~维生素B1~||~维生素B2

5.以下哪项不是脂肪的生理功能（）

单选题

A. 提供能源~||~脂溶性维生素的载体~||~预防冠心病、高血压~||~保护重要的人体器官

6.津液是体内正常水液的总称，既包括各脏腑组织器官内的体液又包括机体各种分泌物。（）

判断题

7.人的上臂是指人上肢从肩关节到肘关节这一段。（）

判断题

8.调查数据的种类按统计学来分可以分为计数资料和计量资料。（）

判断题

9.食品的细菌污染中哪种说法正确（）

多选题

A. 假单胞菌属多见于冷冻食品~||~微球菌属在蛋品中常见~||~芽孢杆菌属在罐头食品中常见~||~乳杆菌属多乳品中多见

10.硫是何种荷尔蒙的成分？

单选题

A. ACTH~||~甲状腺素~||~胰岛素~||~肾上腺互

11.血压值等于或大于14对/9对毫米汞柱，则被认为是高血压。（）

判断题

12.所有动物性食品都含有嘌呤（）

判断题

13.膳食调查通常采用下列几种方法（）

多选题

A. 称量法~||~称重法~||~饮食史法~||~化学分析法~||~查账法

14.N－亚硝基化合物的前体物为亚硝酸盐、胺类和（）。

单选题

A. 磷酸盐~||~硫酸盐~||~硝酸盐~||~碳酸盐

15.学生不应多吃爆米花的主要原因有哪些？（）

多选题

A. 爆米花含有对儿童危害极大的铅~||~不便于学生咀嚼能力的锻炼~||~高温爆米花破坏了玉米中的维生素~||~易影响正餐的摄入

16.展开社区老年养生膳食大讨论,属于健康教育的（）原则。

多选题

A. 科学性~||~启发性~||~规律性~||~直观性~||~灵活性

17.肿瘤病人食欲缺乏的原因主要有：（）

多选题

A. 味蕾受化疗和放疗的损伤~||~获得性厌食~||~心理影响~||~病人嗅觉及味觉异常

18.下列食物所含的铁何者可利用性最高？

单选题

A. 菠菜~||~牛排~||~面包~||~强化壳类

19.维生素中需要量最多的是：

单选题

A. E~||~C~||~B6~||~烟碱酸

20.一般来说含饱和脂肪酸越多的脂肪越不容易酸败。（）

判断题