首页>题库>高级公共营养师(国家一级)
1.一个高脂血症患者，长期喜吃油腻食物，要对其进行教育，最影响其中心信念树立的因素有（ ）
多选题A. 疾病的危害性~||~症状出现的时间性~||~对咨询教育者的信任程度~||~自身对健康的关心程度和效益程度
2.下列关于铁的叙述何者有误？
单选题A. 植物来源的铁较动物来源者难吸收~||~三价铁较二价铁易吸收~||~维生素C有保护铁的作用~||~铁是血红素的成分
3.我国第一部营养学专著是：（ ）
单选题A. 《神农本草经》~||~《食疗本草》~||~《饮膳正要》~||~《千金要方》
4.每天所消化得蛋白质总量大致可达160公克，其中约有多少公克来自体内：
单选题A. 50公克~||~60公克~||~70公克~||~80公克
5.心的生理功能是：主血脉、主神志、其华在面，开窍于舌。（ ）
判断题6.维生素是参与构成机体组织，但不提供热能的一类有机物。（ ）
判断题7.上臂围是一般量取上臂最丰满部位的臂围长。（ ）
判断题8.营养学：
填空题9.社区营养的主要内容（ ）
多选题A. 无~||~主要讨论人群食物结构、食物经济、饮食文化、营养教育等问题~||~主要从社会生活出发，着眼社会人群总体，从营养科学与社会条件，社会因素结合~||~无
10.孕期营养不良对母体及胎儿有哪些影响？
填空题11.血液的运行与下列何脏关系较小：（ ）
单选题A. 心~||~肺~||~脾~||~肾
12.无盐饮食就是膳食中完全没有钠离子。（ ）
判断题13.常见的营养评价方法有（ ）
多选题A. 体格检查~||~实验室检查~||~膳食调查法~||~化学分析法
14.温开水能提高脏器中乳酸脱氢酶的活性，有利于较快地降低累积于肌肉中的“疲劳素”（ ），从而消除疲劳。
单选题A. 果酸~||~乳酸~||~泛酸~||~乳糖
15.心其华在面，肺其华在鼻，脾其华在唇，肝其华在筋，肾其华在发。（ ）
判断题16.婴幼儿常见营养性缺乏病有哪些?
填空题17.乳糖不耐症：
填空题18.维生素：
填空题19.下列谷类中，脂肪含量最高的是:（ ）
单选题A. 大米~||~高粱~||~小麦~||~荞麦
20.下列食物所含的铁何者可利用性最高？
单选题A. 菠菜~||~牛排~||~面包~||~强化壳类
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