首页>题库>高级公共营养师(国家一级)
1.以下哪项不属于食物配伍使用的范畴：（ ）
单选题A. 相须~||~相杀~||~相助~||~相使
2.那一种不是运输蛋白：
单选题A. 血红蛋白~||~肌动蛋白~||~脂蛋白~||~视网醇结合蛋白。
3.植物多糖的主要生理功能
多选题A. 调节免疫功能~||~抑制肿瘤~||~抗疲劳~||~降血压~||~具有还原性
4.青少年膳食总原则为充足的能量，足量的动物性食品、果蔬、谷类及（ ）。
单选题A. 平衡膳食，多运动~||~防止肥胖~||~适当节食~||~不宜控制高能量食品
5.考试前容易产生脑疲劳的原因主要是生理原因有（ ）
多选题A. 用脑过度~||~睡眠不足~||~户外运动减少~||~对考试的恐慌心理
6.除了膳食纤维外，奶类能提供营养成分齐全、组成比例适宜、容易消化吸收的食物。（ ）
判断题7.植物来源的维生素A原较动物来源者：
单选题A. 不易吸收~||~易吸收~||~吸收率相同~||~以上皆非
8.营养：
填空题9.维生素A对酸、碱、热稳定。（ ）
判断题10.营气，是体内具有营养作用的气，属阴，源于水谷和肾中精气，与血液同行脉中，周流全身。（ ）
判断题11.LDL：
填空题12.含钾量较多的水果有桃、西瓜、香蕉。（ ）
判断题13.碳水化合物：
填空题14.下面哪条是碳水化合物独特的生理功能
单选题A. 供给热能~||~构成机体组织成分~||~是维持神经系统正常活动不可缺少的物质~||~抗生酮作用
15.从哪些方面评价营养调查结果？
填空题16.不溶性纤维人体不能吸收和利用，因此对人体有益的只是可溶性纤维。（ ）
判断题17.蛋白质含量越高，食物蛋白质营养价值越高（ ）
判断题18.为了满足生长发育的需要，10～13岁儿童（ ）
单选题A. 铜的摄入量应高于成年人~||~碘的摄入量应高于成年人~||~铁的摄入量应高于成年人~||~钙的摄入量应高于成年人
19.威尔森氏症是哪一种矿物质的类常排泄？发生于何器官？
单选题A. 锌，胆囊~||~铁，肝~||~铜，脾~||~铜，肝
20.死亡率最高的食物中毒是（ ）
单选题A. 细菌性食物中毒~||~化学性食物中毒~||~霉变食品中毒~||~有毒植物中毒
Copyright © 昊元综合学习与考试平台 保定昊元电气科技有限公司版权所有 2021,All Rights Reserved
经营许可证编号： 冀B2-20210069号 备案号： 冀ICP备19021638号
产品
