证券从业资格

1.孤腑是指下列哪种脏器：（）

单选题

A. 胃~||~大肠~||~三焦~||~膀胱

2.在市场经济条件下，职业道德具有（）的社会功能。

单选题

A. 鼓励人们自由选择职业~||~遏制牟利最大化~||~促进人们的行为规范化~||~最大限度的克服人们受利益驱动.

3.有一位儿童出现眼睛干涩、上皮干燥、增生，生长发育迟缓。最具有可能缺乏的是（）

单选题

A. 维生素A~||~维生素D~||~维生素C~||~维生素E

4.泡菜是成酸性食品。（）

判断题

5.体内合成亚硝基化合物的主要部位是（）

单选题

A. 肝脏~||~胃~||~肾脏~||~唾液腺

6.女孩子第二性征发育与脂肪有一定关系。（）

判断题

7.蛋白质合成过程中氨基酸活化以及胜肽链引发时所需的矿物质元素为：

单选题

A. 锰~||~镁~||~锌~||~铜

8.评价食物蛋白质营养价值的公式?00表示的是（）

单选题

A. 蛋白质的消化率~||~蛋白质的功效比值~||~蛋白质的净利用率~||~蛋白质的生物价

9.脂餐膳食是检查（）的膳食。

单选题

A. 小肠对脂肪的吸收能力~||~人体对脂肪的代谢情况~||~胆囊及胆管的形态和功能~||~检查高脂血症的膳食

10.夜盲症可能是由于缺乏（）

单选题

A. 维生素A~||~维生素D~||~维生素B1~||~维生素B2

11.中老年人的膳食指南有哪些新内容?

填空题

12.植物性食物中铁吸收率都较动物性食物为低，（）

判断题

13.维生素E有哪些作用？

填空题

14.考试前容易产生脑疲劳的原因主要是生理原因有（）

多选题

A. 用脑过度~||~睡眠不足~||~户外运动减少~||~对考试的恐慌心理

15.酪胺反应：

填空题

16.医院基本膳食包括（）

多选题

A. 普通饮食~||~流质饮食~||~治疗膳食~||~半流质

17.食物中毒人与人（）引起直接传染。

单选题

A. 不会~||~会~||~一般情况下不会，特殊情况下会~||~一般情况下会，特殊情况下不会

18.食品污染种类按其性质可分为以下哪三类（）

多选题

A. 生物性污染~||~农药污染~||~化肥污染~||~化学性污染~||~放射性污染

19.有一个男性青年，特别喜欢吃皮蛋，最近出现恶心、呕吐、食欲不振、腹胀、便秘、便血、腹绞痛、眩晕、烦躁不安等等症状，排除生物性食物中毒，请营养师做出怎样的诊断和营养治疗计划?

填空题

20.下列食物含果胶较多的是（）

单选题

A. 面粉~||~黄豆~||~香蕉~||~黄瓜