证券从业资格

1.霉菌的产毒和繁殖的最适温度为（）。

单选题

A. 20－24℃~||~25－30℃~||~30－35℃~||~35－40℃

2.酱油消毒可采用（）法，它的消毒和灭菌极其重要。

单选题

A. 高温巴氏消毒法（85－90℃）~||~低温巴氏消毒法（65℃）~||~超高温消毒法（120－135℃）~||~高温消毒法（100℃）

3.女孩子第二性征发育与脂肪有一定关系。（）

判断题

4.关于EAR正确的是

多选题

A. 能够满足某一特定人群50%个体需要的摄入水平~||~个体摄入量低于EAR时可认为摄入充足~||~日常摄入量低于EAR的个体在人群中的比例等于该人群摄入不足人体的比例~||~可以从AI推测EAR

5.以下哪项是肾的生理功能：（）

单选题

A. 其华在面~||~其华在唇~||~其华在爪~||~其华在发

6.以下（）是属于食物中毒。

单选题

A. 吃汉堡包比赛而引起的急性胃肠炎~||~含瘦肉精猪肉引起的腹泻呕吐~||~吃患口蹄疫猪肉引起的胃肠炎症状~||~吃含镉食品引起的慢性肝癌

7.心开窍于舌，肺开窍于鼻，脾开窍于口，肝开窍于目，肾开窍于耳。（）

判断题

8.维生素C的主要作用有哪些？

填空题

9.营养咨询

填空题

10.身体中储存铁量最多的地方为何？

单选题

A. 脾~||~肝~||~骨髓~||~肾

11.能预防蛀牙的氟含量为多少ppm?

单选题

A. 1 ppm~||~2 ppm~||~3 ppm~||~4 ppm

12.家庭中大米去除黄曲霉毒素的常用方法是（）

多选题

A. 加水搓洗~||~加碱~||~加盐~||~用高压锅煮饭

13.以下哪项不属于食物的四性的范畴：（）

单选题

A. 寒~||~温~||~凉~||~火~||~平

14.六腑的生理特点是受盛和传化水谷，故称“泻而不藏”。（）

判断题

15.具有推动人体生长发育，温煦和激发各脏腑组织功能的气是以下哪种?（）

单选题

A. 元气~||~卫气~||~宗气~||~营气

16.人体脑细胞生长发育的两次高峰是指（）

多选题

A. 怀孕后第10-18周~||~怀孕后第19-25周~||~出生后第3个月~||~出生后第6个月

17.硫是何种荷尔蒙的成分？

单选题

A. ACTH~||~甲状腺素~||~胰岛素~||~肾上腺互

18.消耗高量的米易缺乏的营养素有：

单选题

A. 钙~||~锌~||~铜~||~铁

19.奇恒之腑包括脑、骨、髓、脉、三焦、女子胞六个脏器。（）

判断题

20.蛋白质的重要生理功能.（）

多选题

A. 组成人体组织，是供给人体生长，更新，修补组织的材料~||~制造酶和激素以维持和调节生理功能，催化代谢~||~产生抗体，增强人体抵抗力~||~维持体液平衡，调节机体的渗透压~||~维持神经系统的正常功能