首页>题库>高级公共营养师(国家一级)
1.MBR：
填空题2.营养生理需要量是指（ ）
单选题A. 维持人体正常生长发育所需要的量~||~维持人体正常体温所需要的量~||~维持人体正常生理功能所需的最低数量~||~维持基础代谢所需要的量
3.营养：
填空题4.多糖和单糖、双糖在营养上的意义有何区别？
填空题5.一般而言：凡是温热的、活动的、上升的、外在的、功能的均属“阳”的范畴。（ ）
判断题6.有关硫胺素,不正确的说法是（ ）
单选题A. 硫胺素为羧化酶和转酮醇酶的辅酶~||~硫胺素在碱性溶液中十分稳定~||~硫胺素的典型缺乏症为脚气病~||~谷类食物过分精细加工会损失硫胺素
7.孕妇碘缺乏可能导致胎儿甲状腺功能低下，从而引起以生长发育迟缓，认知能力降低为标志的克汀病。（ ）
判断题8.多酚：
填空题9.蛋白质合成过程中氨基酸活化以及胜肽链引发时所需的矿物质元素为：
单选题A. 锰~||~镁~||~锌~||~铜
10.中等限制脂肪的膳食就是膳食中的脂肪不超过4对克/日。（ ）
判断题11.B12的基本构造与：
单选题A. 胆固醇~||~血红素~||~胰岛素~||~以上皆非
12.中性脂肪是指
多选题A. 由1分子甘油和3个分子脂肪酸组成的酯~||~动植物细胞贮脂的主要形式~||~又称脂肪~||~学名甘油三脂~||~常温下呈固态
13.（ ）是葡萄糖耐量因子的重要组成成分
单选题A. 铁~||~铬~||~钙~||~锰
14.食品添加剂主要是增加食品的商品性，而对营养价值没有影响。（ ）
判断题15.泌乳量少是母亲营养不良的一个指征。（ ）
判断题16.LDL：
填空题17.骨化作用需何种矿物质参与？
单选题A. 锰~||~钙~||~铜~||~钻
18.以下哪项不属于食物的四性的范畴：（ ）
单选题A. 寒~||~温~||~凉~||~火~||~平
19.快餐饭盒的污染成分主要是聚苯乙烯（PS）。（ ）
判断题20.标准体重对于糖尿病患者具有重要的意义：（ ）
多选题A. 可以根据标准体重，计算糖尿病患者的热量需求，便于安排食谱~||~标准体重可以作为治疗效果的评价指标之一~||~可以根据标准体重计算胰岛素等药物的用量~||~标准体重可以作为预测患糖尿病的几率
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