首页>题库>高级公共营养师(国家一级)
1.Vit K的构造有一分子的：
单选题A. 醌~||~酚~||~醚~||~羟
2.B12的基本构造与：
单选题A. 胆固醇~||~血红素~||~胰岛素~||~以上皆非
3.膳食纤维：
填空题4.从安全剂量考虑，老年人蛋白质、维生素的需要量应低于成人。（ ）
判断题5.下列维生素何者较耐热：
单选题A. B2~||~B1~||~叶酸~||~C
6.除硫以外，胰岛素中尚有何矿物质？
单选题A. 锌~||~锰~||~铜~||~铁
7.下列水果中VC含量最高的是：
单选题A. 柠檬~||~山楂~||~桔子~||~猕猴桃
8.酱油消毒可采用（ ）法，它的消毒和灭菌极其重要。
单选题A. 高温巴氏消毒法（85－90℃）~||~低温巴氏消毒法（65℃）~||~超高温消毒法（120－135℃）~||~高温消毒法（100℃）
9.维生素是维持机体正常代谢所必须的低分子有机化合物根据溶解性分为脂溶性和水溶性两种。下列哪些是水溶性维生素有（ ）
多选题A. 维生素C~||~维生素E~||~维生素B2~||~维生素B6
10.正常成人之血清胆固醇值，最好每一百毫升在多少毫克以下可减少心血管疾病的发生：
单选题A. 150~||~210~||~225~||~250
11.具有消除体内自由基和过氧化物作用的营养素是（ ）
单选题A. 钙~||~铁~||~硒~||~碘
12.老年人骨密度高低主要由_____等因素决定的
多选题A. 骨成熟期所能达到的峰值骨密度~||~血清碱性磷酸酶浓度~||~达到峰值后骨质丢失的速度~||~血清钙浓度~||~尿钙浓度
13.下列物质中属于多糖的是（ ）
单选题A. 糖元~||~蔗糖~||~麦芽糖~||~葡萄糖
14.创新对营养师事业和个人发展的作用表现在
单选题A. 是营养师事业健康发展的巨大动力~||~是营养师事业在竞争中获取胜利的重要手段~||~是个人事业获得成功的关键因素;也是提高自身职业道德水平的重要条件~||~以上都是
15.胆有生成、贮藏和排泄胆汁，以助脾胃消化的功能。（ ）
判断题16.下列哪些是必需氨基酸（ ）
多选题A. 异亮氨酸~||~天门冬氨酸~||~蛋氨酸~||~缬氨酸
17.双糖：
填空题18.威尔森氏症是哪一种矿物质的类常排泄？发生于何器官？
单选题A. 锌，胆囊~||~铁，肝~||~铜，脾~||~铜，肝
19.维生素A对酸、碱、热稳定。（ ）
判断题20.以下除哪项外，均是寒凉食品的作用。（ ）
单选题A. 清热~||~泻火~||~补血~||~滋阴~||~生津
Copyright © 昊元综合学习与考试平台 保定昊元电气科技有限公司版权所有 2021,All Rights Reserved
经营许可证编号： 冀B2-20210069号 备案号： 冀ICP备19021638号
产品
