证券从业资格

1.肾藏精，是指肾有将禀受父母之精藏于肾，并主人生殖的功能。故说“肾为先天之本”。（）

判断题

2.PDCAAS：

填空题

3.限制氨基酸是指（）

单选题

A. 氨基酸分较高的氨基酸~||~氨基酸分较低的氨基酸~||~氨基酸分较高的必需氨基酸~||~氨基酸分较低的必需氨基酸

4.微量元素锌被称为生命的电火花！是我国科学家宋应星发现,它来源于（）

多选题

A. 粮谷类~||~动物肝脏类~||~蔬菜类~||~海产品类~||~水果类

5.评价个体儿童生长发育状况最重要的指标是（）

单选题

A. 头围、身高~||~腰围、皮褶厚度~||~身高、体重~||~头围、体重

6.常见的营养评价方法有（）

多选题

A. 体格检查~||~实验室检查~||~膳食调查法~||~化学分析法

7.老年人蛋白质、维生素的需要量应低于成人。（）

判断题

8.体质指数（BMI）26者为

单选题

A. 消瘦~||~正常范围~||~轻度肥胖~||~中度肥胖。

9.暗黑色的瓶装奶是为了防止何种维生素受破坏？

单选题

A. B2~||~B1~||~C~||~Niacin

10.霉菌的产毒和繁殖的最适温度为（）。

单选题

A. 20－24℃~||~25－30℃~||~30－35℃~||~35－40℃

11.在下列榖类中，脂肪含量最高的是（）

单选题

A. 大米~||~高梁~||~小麦~||~荞麦

12.产品目标消费群体的定位是产品宣传效果的决定性因素。（）

判断题

13.心肌梗塞营养治疗的原则是

多选题

A. 限制总能量~||~控制液体量，减轻心脏负担~||~清单膳食~||~限制脂类~||~补充矿物质

14.阴阳的相互转化四方面内容。（）

判断题

15.AMC主要是评价人体（）

单选题

A. 脂肪储备情况~||~蛋白质储备情况~||~热能代谢情况~||~钙质吸收情况

16.以下（）是属于食物中毒。

单选题

A. 吃汉堡包比赛而引起的急性胃肠炎~||~含瘦肉精猪肉引起的腹泻呕吐~||~吃患口蹄疫猪肉引起的胃肠炎症状~||~吃含镉食品引起的慢性肝癌

17.下列食物所含的铁何者可利用性最高？

单选题

A. 菠菜~||~牛排~||~面包~||~强化壳类

18.心开窍于舌，肺开窍于鼻，脾开窍于口，肝开窍于目，肾开窍于耳。（）

判断题

19.下列食物含果胶较多的是（）

单选题

A. 面粉~||~黄豆~||~香蕉~||~黄瓜

20.以下哪项不属于食物配伍使用的范畴：（）

单选题

A. 相须~||~相杀~||~相助~||~相使