首页>题库>高级公共营养师(国家一级)
1.除了豆类，动物性蛋白质的营养价值肯定比植物性的高。（ ）
判断题2.低盐饮食要求全天供应钠在（ ）左右
单选题A. 2000mg~||~500mg~||~1000mg~||~4000mg
3.奶类除了膳食纤维外能提供营养成分齐全.组成比列适宜，容易消化吸收的营养（ ）
判断题4.中老年人的膳食指南有哪些新内容?
填空题5.中医学的基本特点包括：整体观念和辨证论治两方面。（ ）
判断题6.大部分营养素可通过乳汁提供给婴儿，但（ ）难以通过乳腺进入乳汁，母乳喂养儿应在出生2－4周后补充和多晒太阳。
单选题A. 维生素A~||~维生素B~||~维生素C~||~维生素D
7.食品污染种类按其性质可分为以下哪三类（ ）
多选题A. 生物性污染~||~农药污染~||~放射性污染~||~化学性污染
8.微量元素：
填空题9.为了满足生长发育的需要，10～13岁儿童（ ）
单选题A. 铜的摄入量应高于成年人~||~碘的摄入量应高于成年人~||~铁的摄入量应高于成年人~||~钙的摄入量应高于成年人
10.孕妇摄入的营养素中与新生儿先天畸形有关的是（）
单选题A. 叶酸、维生素B6、铁~||~维生素A、碘、钙~||~维生素C、锌、碘~||~锌、叶酸、维生素A
11.有利于非血红素铁吸收的是（ ）
单选题A. 维生素C~||~钙~||~草酸~||~膳食纤维
12.食物的配伍使用包括相使、相合、相杀、相助、相反六方面。（ ）
判断题13.营养咨询
填空题14.防治高血压的膳食有哪些原则？
填空题15.患了糖尿病不管轻重都必须严格控制饮食。（ ）
判断题16.快餐饭盒的污染成分主要是聚苯乙烯（PS）.（ ）
判断题17.成人摄入混合膳食时，因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基础代谢的（）
单选题A. 5%~||~10%~||~15%~||~20%
18.必需脂肪酸：
填空题19.营养咨询：
填空题20.血浆和体液中的钙存在几种形式：（ ）
多选题A. 蛋白结合钙~||~扩散性钙~||~离子钙~||~碳酸钙
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