1.PDCA循环体现了质量管理工作的科学步骤，它们分别代表质量管理的四个阶段，其中处理阶段用（）表示。

2.在使用燃气时，要正确调整燃气与空气的混合比，才能达到最佳燃烧状态。

3.面点间员工必须持有（），卫生培训合格证。

4.福建菜系是由福州、（）等地方菜系发展而成。

5.为了提供足够的信任，表明实体能够满足质量要求，这是指（）。

6.调制糖糕粉团除糖浆外，还需加水。

7.我国著名“龙王帽大扁”杏仁产于（）等地。

8.烤需要根据所烤制的要求调好炉温，根据制品（），准时出炉。

9.中式面点工艺中热传导、热对流、热辐射同时作用的成熟方法是（）。

10.三种水调面团不同特性的形成，关键在于（）。

11.当水温在（）时，面粉中面筋蛋白质的吸水率可达150%。

12.乳制品可（）能力。

13.电热烤箱主要用于烘烤各种（）。

14.再制盐又称精盐，是粗盐经溶解、饱和、除杂、再蒸发后的产品。

15.短柄樱桃具有果实大、肉质厚、汁多、（）适度。

16.当有人触电后，又不能立刻断开电源，则可使用（）使带电体与人体脱离。

17.烤制海绵蛋糕，应放入（）的烤箱中，约烤制20分钟左右。

18.Internet遵从的一系列协议被称为传输控制协议以及网际间协议，缩写为（）协议。

19.用糯米与粳米掺和的方法制成的成品，具有（）的特点。

20.装盘方法应该设计出具有高雅境界的的构图。