1.我国卫生部规定玉米、小麦黄曲霉菌不得超过20ppb

2.粳米主要产于东北、（）、江苏等地。

3.不同的呈味物质，味神经感觉的速度也不同，其中感觉最快的是（）。

4.用米粉与杂粮混合制成的成品，具有杂粮的（），且口感软糯适口。

5.合成色素的稳定性易受日光、酸、碱等因素的影响，其中最易褪色和最不易褪色的是（）。

6.《中国居民膳食指南》中，具有提醒百姓预防高血压病的条款是（）。

7.盘饰混合面料是用（）调制的。

8.炒制豆沙馅时应做到用（），避免翻沙。

9.通过高速搅打的物理运动，使面坯膨松而制成的面坯，行业中也称为（）。

10.热症食滞、温热积、黄疸、痰湿者应忌（）。

11.英国人喜欢吃的食品有牛羊肉、蛋禽类、（）、水果等。

12.米粉类面坯有一定的韧性和可塑性，（），吃口润滑黏糯。

13.教学计划是由政府主管教育部门统一制定的关于学校教育、教学工作具体安排的指导性文件。

14.制作茉莉白糖馅时，如馅太松散可略加少量水。

15.人体是寄生虫的宿主。

16.（）使人类的饮食心理完全从动物饮食心理水平上升到只有人类才有的心理阶段。

17.面点制作管理包括做好面点生产管理，增加（）。

18.文献检索中按文献内容特征检索的途径有：分类途径、主题途径、（）。

19.在制作刀切馒头时，使用面肥发酵法的原料有：面粉1000克、面肥150克、食用碱10克、清水（）克。

20.小包酥生产的特点是（）。