1.紫外可见分光光度计由光源，（），（），检测器和记录系统组成

2.水分测定中干燥到恒重的标准是（）

3.发生李斯特氏菌食物中毒时中毒患者的临床主要表现脑膜炎症状。

4.印胆

5.链球菌形态染色特征是（）。

6.常用巴氏消毒法有两种，其一是加温到61.1～68.8℃，0.5小时其二是71.7℃，时间（）

7.测挥发酸时，要在处理好的样品中加适量（），其作用是使结合态挥发酸游离出。

8.测定脂肪抽提是否完全，可用滤纸检查，将（），挥发后不留下油迹表明已抽提完全，若留下油迹说明抽提不完全

9.实验工作中不小心被碱类灼伤时，下面处理方法不正确的是（）。

10.双硫腙比色法通常用于测定哪种金属元素。（）

11.灰分测定的温度是100℃。

12.灰分按其溶解性可分为水溶性灰分、水不溶性灰分和（）

13.蜡样芽孢杆菌食物中毒是由于（）共同作用所致.

14.标定NAOH标准溶液所用的基准物是（），标定HCI标准溶液所用的基准物是（）

15.共沸蒸馏法测定样品中的水分时，常用的有机溶剂有（）、（）、（）。

16.小肠结肠炎耶尔森氏菌检验常用的增菌液是膜蛋白胨水增菌温度是26℃增菌时间是4h-6h。

17.索氏提取器主要由（）、提脂管和提脂烧瓶三部分构成。

18.产气荚膜梭菌生长时所要求的气体条件是（）

19.测定脂溶性维生素时，通常先用（）处理样品。

20.凯氏定氮法测定乳与乳制品中蛋白质的含量中，CuSO4的作用既是催化剂，又可作指示剂。