1.进行酸价测定时，用于判断滴定终点所使用的指示剂是（）

2.精密度通常用偏差来表示，而准确度通常用（）来表示。

3.双硫腙比色法通常用于测定哪种金属元素。（）

4.新鲜纯净的乳略带甜味，是因为乳中含有（）

5.禽蛋中常污染的微生物为（）。

6.过氧化值测定使用的标准溶液是（）

7.一般来说若牛乳的含酸量超过（）可视为不新鲜牛乳。

8.标定硫代硫酸钠标准滴定溶液使用的指示剂是（）

9.测硝酸盐通过镉柱的目的是使硝酸盐还原为亚硝酸盐；镉柱的还原效率应大于（）。

10.维生素A的皂化提取法的操作过程有以下几个步骤(请按次序选择)（）

11.在对食品生产环境的空气质量进行卫生评价时通常以检测其中的（）和（）作为指标来评定空气的清洁程度。

12.1%酚酞溶液是称取酚酞1g溶解于100mL（）之中

13.已判断为志贺氏菌属的培养物，应进一步做5%乳糖，甘露醇、棉子糖、甘油发酵和（）试验。

14.啤酒中二氧化硫含量的测定终点时溶液应呈（）

15.链球菌的培养条件是营养要求不高在普通培养基上生长良好。

16.下列属于生鲜乳收购、销售和检测记录的内容的有（）。

17.对冰棍进行微生物检验时应先将其置（）融化后立即进行检验.

18.为避免发生安全事故，以下废液不能互相混合：（）

19.水分测定的温度是：（）。

20.真实值它是客观存在的，但不可能准确地知道。