1.常压烘箱干燥法误差的原因分析？产生误差的原因有？

2.肉毒梭菌的形态染色特征是（）。

3.脂肪测定过程中，所使用的抽提装置是（）

4.测食品中挥发酸时，加入磷酸的目的是使（）游离出来。

5.分析化学按其任务可以分为定性分析和定量分析两部分定量分析按分析方法来分，可分为（）。

6.在对食品生产环境的空气质量进行卫生评价时通常以检测其中的（）和（）作为指标来评定空气的清洁程度。

7.哪类样品在干燥之前，应加入精制海砂（）

8.一种真菌只能产生一种真菌毒素。

9.小肠结肠炎耶尔森氏菌有鞭毛在（）培养时能形成周身鞭毛，但在37℃培养时则不能形成。

10.脂肪测定过程中，所使用的加热温度是（）

11.评价食品质量的卫生指标包括菌落总数、大肠菌群和致病菌。

12.还原糖通常用氧化剂为（）标准溶液进行测定。指示剂是（）。

13.食品生产经营者应当建立并执行（）。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等（）的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等（）的疾病的人员，（）从事接触直接入口食品的工作。

14.在符合吸收定律的范围内，物质的浓度、最大吸收波长、吸光度三者的关系是（）

15.食品中的总糖通常是指具有（）的糖和在测定条件下能水解的蔗糖的总量。

16.确定常压干燥法的时间的方法是（）

17.移取灰分时应快速从550℃的茂福炉中将坩埚放入干燥器中。

18.取得工商登记的奶畜养殖场为生鲜乳收购站开办主体之一。

19.食品中可被微生物利用的水是（）。

20.测定酸价时，酸价的单位是（）